本書分為上、下兩篇。上篇為牛的飼養(yǎng)管理,主要介紹了牛的生物學與行為學特性、牛的類型和品種、牛的繁殖技術、牛的營養(yǎng)需要和飼草飼料、牛的管理與肥育技術、牛產品加工技術、牛場設計與建筑等內容;下篇為牛的疾病防治,重點介紹了牛病防治的基本知識和常用的疫苗及藥物,并詳細介紹牛的38種傳染病、27種寄生蟲病和50種普通病的防治方法,對牛的代謝及中毒病也作了詳細介紹。在附錄中重點介紹了牛的病理剖檢技術,牛的常用生理指標,牛病常用治療技術以及常用藥物劑型、濃度、用量的配制與折算方法等。本書內容全面、系統(tǒng)、新穎、實用,圖文并茂,面向“三農”,體現(xiàn)出實用性、先進性和科學性,兼顧普及與提高等多層次的需要,可供規(guī)?;B(yǎng)牛場(戶)、“托牛所”管理人員、畜牧獸醫(yī)工作者、養(yǎng)牛技術人員、科技人員學習參考,也可作為農牧培訓班、畜牧獸醫(yī)院校師生的教材。