植物活性物質具有多種生物活性，近些年來發(fā)展迅速，市場潛力巨大。本書共10章，詳細討論2種有機硫化合物、4種有機酸化合物、5種有機醇化合物、5種類胡蘿卜素、4種生物類黃酮、4種原花青素和花色苷、2種生物堿、2種萜類化合物、4種皂苷、3種其他活性物質的關鍵生產技術，并列舉42種典型的生產范例。第1章闡述異硫氰酸鹽、二烯丙基二硫化物生產的關鍵技術．第2章討論羥基檸檬酸、丙酮酸鹽、阿魏酸、鞣花酸生產的關鍵技術，第3章探討白藜蘆醇、植物甾醇、谷維素、廿八醇、肌醇生產的關鍵技術，第4章論述葉黃素、番茄紅素、角黃素、隱黃素、玉米黃質生產的關鍵技術，第5章敘述竹葉提取物、槲皮素、大豆異黃酮、染料木黃酮生產的關鍵技術，第6章論述水皂角提取物、葡萄籽原花青素、松樹皮提取物、歐洲越橘提取物生產的關鍵技術，第7章探討喜樹堿、紫杉醇生產的關鍵技術，第8章討論檸檬烯、森林匙羹藤酸生產的關鍵技術，第9章敘述苜蓿皂苷、大豆皂苷、絞股藍皂苷、人參皂苷生產的關鍵技術，第10章探討辣椒素、姜黃素、洛伐它丁生產的關鍵技術。本書立足科學性、實用性、簡明性、啟發(fā)性原則，利用國際互聯網技術廣泛吸收國外最新的研究成果，對今后相當長時間內植物活性物質生產技術的發(fā)展都具有重要的指導價值?？晒┽t(yī)藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、農產品加工業(yè)、生物化工、食品工業(yè)等領域科研、生產單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對相關學科的院校師生也有重要的參考價值。
鄂公網安備 42010302001612號 