ISO22000：2005食品安全管理體系理解與應(yīng)用

定　價：￥35.00

作　者：	賀國銘、王東東、譚一明
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	食品

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ISBN：	9787811170696	出版時間：	2006-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	289	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了幫助廣大讀者了解并深入學(xué)習ISO22000：2005，本書作者結(jié)合大量的實際運作的案例，編寫完成了本書。全書共分五章，第一章“食品安全管理體系的概述和標準理解”，編寫的目的主要是使讀者了解GB/T 22000—2006形成的背景及其與其他管理模式的相互關(guān)系，此外最重要的內(nèi)容是對GB/T 22000—2006標準的理解；第二章“IS（）22000食品安全體系的建立”編寫的目的是使讀者對如何建立ISO22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理體系獲得初步的了解；第三章“內(nèi)部審核”是使讀者了解ISO22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理體系內(nèi)部審核的初步知識；第四章列舉了一個谷物加工企業(yè)ISO 22000食品安全管理體系的實例；第五章“食品安全法律法規(guī)在ISO22000標準中的應(yīng)用”對如何將ISO 22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理體系建立和相關(guān)法律法規(guī)的應(yīng)用進行有機結(jié)合進行了闡述。

作者簡介

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圖書目錄

第一章食品安全管理體系的概述和標準理解
第一節(jié) HACCP體系的概述
第二節(jié) ISO 22000標準理解
第二章 ISO 22000食品安全體系的建立
第一節(jié) ISO 22000體系建立的準備
第二節(jié) ISO 22000體系應(yīng)用中前提方案的確定、實施與保持
第三節(jié) ISO 22000體系中危害分析的實施、HACCP計劃
第三章內(nèi)部審核
第一節(jié) 內(nèi)部審核
第二節(jié) 管理評審
第四章 ISO 22000標準谷物加工企業(yè)建立、實施實例
第五章食品安全法律法規(guī)在ISO 22000標準中的應(yīng)用
第一節(jié) 我國現(xiàn)行食品安全法律、法規(guī)和標準體系介紹
第二節(jié) ISO 22000食品安全管理體系與相關(guān)法律法規(guī)和標準的應(yīng)用
第三節(jié) 世界發(fā)達國家主要食品安全法律法規(guī)和標準體系介紹
參考文獻