聰明，食物中來

　　大腦是人類神經系統(tǒng)的最高級部分，是智慧和才能的源泉，也是影響人體健康的重要器官。在我國古代，人們將“修身”與“養(yǎng)心”相提并論，這說明了養(yǎng)生和養(yǎng)腦的重要性。要想健腦，就必須擁有充足的營養(yǎng)供給，這時候，營養(yǎng)素就成了構筑大腦細胞的重要材料，也是大腦發(fā)育及智能活動的物質基礎。通過飲食補充相應的營養(yǎng)元素，促進大腦的正常發(fā)育和工作需要，也就成為了重中之重。毫不夸張地說，在人生的各個時期，通過飲食來營養(yǎng)健腦都是非常必要的，也是非常有效的?？v觀中國的飲食歷史，通過飲食來達到健腦益智的目的，一直都是歷代人所不懈追求的目標。為了讓人們在盡情品嘗美味的同時，又能達到健腦益智的目的，編者精心編撰了本書，希望通過本書的飲食指導，使您忙碌的工作、生活中變得更加健康，更加聰明，為你的工作和生活提供充足的營養(yǎng)供給。

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