七色食物營養(yǎng)解碼：破譯綠色食物營養(yǎng)密碼

　　食有五性，即寒、熱、溫、涼、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、咸；食有五訣，即色、香、味、形、養(yǎng)；食有七色，即黑、白、紅、黃、藍(lán)、綠、紫。中醫(yī)學(xué)還有食物五色對應(yīng)人體五臟之說，即紅色養(yǎng)心、綠色養(yǎng)肝、黃色養(yǎng)脾、白色養(yǎng)肺、黑色養(yǎng)腎，而藍(lán)色食物近年來更是被追捧為貴族化的營養(yǎng)保健食品，紫色食物也是因其減壓安神的神奇功效而日益受人們青睞。中華膳食的精髓就在于將食物的五性、五味、五訣和七色食物搭配融合，達(dá)到食療同濟(jì)、色香味養(yǎng)的境界。民以食為天，一直以來，人類對食物的科學(xué)研究從未停止過，各中食物的營養(yǎng)價(jià)值及食療效密碼不斷被破譯，以色養(yǎng)生的理念已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚。新的視角，新的認(rèn)知。對于每天餐桌上的食物，我們有了一種新營養(yǎng)搭配和安排，不同的顏色代表不同的營養(yǎng)，以顏色為主題的食譜讓營養(yǎng)的選擇更加直接簡單。今天以什么為主色調(diào)搭配自己的餐桌完全在于你的心情；熱情奔放的紅色系列，活力清新的綠色系列，神秘浪漫的紫色系列……充滿藝術(shù)細(xì)胞的你還可以搭配出更加絢彩斑斕的七色盛宴，豐富的色彩不單會刺激你的視覺感官，更會令你垂涎三尺而食指大動(dòng)。好的心情，營養(yǎng)當(dāng)然吸收得更好。天然美容養(yǎng)顏食物，綠色食物具有調(diào)和身體機(jī)能的功效，可以平衡人體的酸堿度，而且提供豐富的維生素和纖維質(zhì)，能清理腸胃，防止便秘，及時(shí)排除體內(nèi)雜質(zhì)及毒素，是天然的美容養(yǎng)顏佳品。綠色食物中含有豐富的葉酸，可防止胎兒神經(jīng)管畸形，還可有效地清除血涂中過多的同型半胱氨酸，起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色食物也是鈣元素的最佳來源。

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