湯是極富魅力的美味佳肴,古今中外的飲食,大都離不開湯。人們常說:“吃飯喝碗湯,脾胃不受傷”。營養(yǎng)和美食專家們更是把湯奉為“鮮之母,味之源”。一碗看似簡單的“湯”,卻包含著養(yǎng)生保健的大學問。從購買原料,到烹飪制作,再到喝的方法,都有諸多講究。本著營養(yǎng)、美味、經濟、易學的原則,我們精心編寫了本書,力求使您盡享鮮美醇湯。好營養(yǎng):本書所選湯品均以富于營養(yǎng)為第一選擇標準,不僅富含人體所需要的多種維生素和微量元素,還具有保健、美容、塑身、療疾等多重功效。好滋味:本書所選湯品味道香濃、口感醇鮮,百喝不厭。經濟實惠:本書所選湯品用料簡單、購買方便,力求將成本控制在10元以內。千變萬化吃不膩:本書所選湯品近1000種;如搭配食用,四五年內都不會喝煩、喝膩!