食雕一點(diǎn)通：新果蔬雕速成

　　本書(shū)是一部實(shí)用的果蔬雕速培訓(xùn)教材，全書(shū)分花卉篇、禽鳥(niǎo)篇、魚(yú)蝦篇、建筑篇、祥獸篇、祥龍篇、人物篇、賞析篇幾個(gè)部分介紹了各種不同的果蔬雕速作品制作方法，適合烹飪專業(yè)人員參考學(xué)習(xí)。

　　朱坤鵬，寧夏石嘴山人，漢族，國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師，高級(jí)食品雕刻技師，高級(jí)菜肴廣告攝影師，高級(jí)菜肴廣告攝影師，銀川市烹飪協(xié)會(huì)理事，寧夏鵬飛烹飪藝術(shù)學(xué)校創(chuàng)始人。1996年，從廚后一直潛心研究學(xué)習(xí)烹飪技能與食雕藝術(shù)；1998年，在山東濟(jì)南飲食服務(wù)公司學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，先后工作在多家大型酒店，2002年，創(chuàng)辦寧夏鵬飛烹飪藝術(shù)學(xué)校；2003年4月，赴青島參加?xùn)|方美食國(guó)際大將賽獲兩金一銀，2004年5月兼任寧夏毛強(qiáng)清真餐飲有限公司、老毛手抓美食樓菜肴美工設(shè)計(jì)師，2005年3月獲首屆中華名廚特色菜交流比賽金爵獎(jiǎng)，同年7月，獲“2005年寧夏銀川地方名小吃美食文化宣傳月”優(yōu)秀展臺(tái)獎(jiǎng)，朱坤鵬先生有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并在不斷的學(xué)習(xí)研究中總結(jié)出了二合一速成食品雕刻法，其作品曾在四川烹飪東方美食上發(fā)表。