生物化學(xué)與分子生物學(xué)

緒論
一、生物化學(xué)與分子生物學(xué)的主要研究內(nèi)容
二、生化制藥與現(xiàn)代藥學(xué)研究
三、生物化學(xué)與分子生物學(xué)的發(fā)展
四、生物化學(xué)與分子生物學(xué)的地位和作用
五、生物化學(xué)及分子生物學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系
六、學(xué)習(xí)方法
第一章 糖化學(xué)及生物學(xué)
第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 單糧的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)
一、單糖的結(jié)構(gòu)
二、單糧的性質(zhì)
　第三節(jié) 二糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)
第四節(jié) 多糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)
一、同多糖
二、雜多糖
第五節(jié) 糧生物學(xué)
一、糖生物學(xué)研究的特點(diǎn)
二、糖蛋白
三、蛋白聚糧
四、寡聚糧鏈與人類健康
五、糖類在醫(yī)藥中的應(yīng)用
第二章 脂類化學(xué)
第一節(jié) 概述
一、指質(zhì)的定義
二、脂質(zhì)的分類
三、脂質(zhì)的生物學(xué)作用
第二節(jié) 脂肪酸
一、概述
二、天然脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
三、必需多不飽和脂肪酸
第三節(jié) 三酰甘油
一、結(jié)構(gòu)與類型
二、性質(zhì)
第四節(jié) 磷脂
一、甘油磷脂
二、鞘氨醇磷脂
第五節(jié) 固醇
一、固醇的核心結(jié)構(gòu)
二、膽固醇
三、膽固醇的衍生物
第三章 蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能、組成及分類
一、蛋白質(zhì)的功能
二、蛋白質(zhì)的組成、分類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
第二節(jié) 氨基酸
一、蛋白質(zhì)的水解
二、氨基酸的通式
三、氨基酸的分類
四、氨基酸的性質(zhì)
五、氨基酸的分析
六、氨基酸的制備和用途
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的研究方法
二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)
五、蛋白質(zhì)分子中的重要化學(xué)鍵
六、纖維狀蛋白和球狀蛋白
七、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點(diǎn)
二、蛋白質(zhì)分子的大小與分子量測定
第四章 核酸化學(xué)
第五章 維生素與輔酶
第六章 酶化學(xué)
第七章 激素化學(xué)
第八章 生物膜
第九章 糖代謝
第十章 生物氧化
第十一章 脂類代謝
第十二章 蛋白質(zhì)酶促降解及氨基酸代謝
第十三章 核酸代謝
第十四章 蛋白質(zhì)生物合成
第十五章 代謝調(diào)節(jié)控制
第十六章 分子生物學(xué)技術(shù)
第十七章 基因組結(jié)構(gòu)及基因重組
第十八章 疾病的分子生物學(xué)
英漢名詞對照
漢英名詞對照
參考文獻(xiàn)