一碗好湯

定　價：￥28.00

作　者：	《貝太廚房》工作室編
出版社：	中國大百科全書出版社
叢編項：	一碗好湯：50道最經(jīng)典的心水靚湯
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787500076544	出版時間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	144	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本菜譜中的圖片精美誘人，文字簡潔、充滿時尚趣味，符合年輕都市白領的閱讀喜好。獨特活潑的裝幀設計便于讀者帶進廚房，邊讀邊動手實踐。中國人愛煲湯，愛喝湯。湯中濃縮了各種食物的精華，不同的湯對不同的人有著特殊的功效。如今食物養(yǎng)生的觀念也越來越深入人心，此書針對男士、女士、老年人身體的不同需要，精選了四五十道靚湯，簡單易做，功效顯著?！”緯鵀槟憔x了50道最經(jīng)典的心水靚湯?？鞙㈧覝?、西式湯，道道好學易做，可口美味、滋補養(yǎng)生，吃肉不如喝湯。本書為從“家?！?、“基礎”入手，從零開始，為你提供最基礎的做法，詳細的解析，讓你即使初入廚房，憑著一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體，尤其為愛美的女性提供了獨門靚湯美容大法哦。本書根據(jù)不同年齡和性別的特點，分為溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯，可口·家?！っ顪?，暮年·怡養(yǎng)·靜湯，陽剛·滋補·好湯，溫馨·麗人·靚湯，滴水·點湯·湯水秘籍六部分，更在最后一部分詳細介紹了各種鍋具的性能，火候、水量要術，調(diào)味之法及各種湯料的功用，可謂細致入微。

作者簡介

　　世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營養(yǎng)師、造型師、攝影師集體合作的結晶。主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書的主編，中國健康教育協(xié)會認證高級營養(yǎng)師。她親手試做了每一道菜并撰寫所有文字，此前暢銷的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛的便當》《廚子的故事》《烘焙時光》《早晚美食計》等都出自她手。

圖書目錄

溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯
享受寧靜——山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動感覺——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋果雪梨排骨湯
可口·家?！っ顪?br /> 紫氣東來——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚湯
游動的鮮美——魚頭豆腐湯
簡約亦上品——黃瓜肉片片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風情假日——羅宋湯
暮年·怡養(yǎng)·靜湯
流過舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉淀出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿卜湯
清涼滋補——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽剛·滋補·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過?！８蚰~湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚湯
非凡的滋補靚湯——蟲草菌烏雞湯
……
溫馨·麗人·靚湯
滴水·點湯·湯水秘籍
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