養(yǎng)生保健家常豆制品菜

定　價：￥12.80

作　者：	吳杰等主編
出版社：	上海科學技術(shù)文獻出版社
叢編項：	中華飲食文化叢書
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787543930810	出版時間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	24	頁數(shù)：	56	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《養(yǎng)生保健家常豆制品菜》詳細介紹了：56款既實用又具特色的美味豆制品營養(yǎng)蒂肴，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示均做了具體的展示，對主要制作過程還配有示范圖片。該書不同于國內(nèi)市場同類書籍之妙處，在于用通俗、生動的筆法，對各種原料的營養(yǎng)成分、食療保健功效等做了詳細的介紹，使讀者在閱讀和學習制作佳肴的同時，還能了解和掌握到食物的營養(yǎng)保健食療知識，從而使日常飲食寓于保健養(yǎng)生之中，真正吃出美味，吃出健康。該書圖文并茂、步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習做，您一定能烹制出色美味香、營養(yǎng)豐富的豆制品菜肴；既可提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

吉利堂醬拌豆腐
豆腐箱
麻婆豆腐
吉利堂蝦釀豆腐
魷魚豆腐
腰果豆腐
蝦醬豆腐
口蘑扣豆腐
土豆燒豆腐條
嫩雞片燒老豆腐
吉利堂貼豆腐
澆汁豆腐盒
杞子豆腐
蠔香蘭花燒豆腐
吉利堂香煎豆腐
鐵鍋兔肉燉豆腐
青翠貝肉燒豆腐
澆汁豆腐片
青椒炒凍豆腐
紅燒肉燉凍豆腐
綠意花肉燉豆腐
魚香豆干
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花生米炒豆干丁
牛肉燒豆干
香辣涼拌豆干
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豆泡山藥羊肉煲
豆泡鴿肉煲
香鮮肉末燜豆泡
豆泡燒茄塊
吉利堂蒸油皮盒
鴨絲拌豆皮
腐竹燒羊肚
腐竹燒蕓豆夾
青翠腐竹
菠蘿腐竹段
三丁水豆腐
雙椒肉鹵豆腐腦
雙蔬綠豆芽
肉絲山菜炒豆芽
雞胗黃豆芽
雙椒羊肚黃豆芽
三彩干豆腐絲
京醬干豆腐絲
干豆腐絲炒蒜苗
豆腐絲炒豇豆
干豆腐炒土豆片
羊肉銀絲豆腐扣
三彩豆腐扣
水煮干豆腐
干豆腐燉脊骨
羊骨湯煮豆腐串
蒜香豆腐卷
熏干豆腐卷
吉利堂熏豆腐條