中華茶道（彩圖版上下）

定　價：￥380.00

作　者：	李永梅
出版社：	東方出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787506023047	出版時間：	2007-04-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	480	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國是茶的原產(chǎn)地，茶文化的發(fā)祥地。中國的茶文化是中華民族寶貴的歷史遺產(chǎn)之一，它使中華民族的智慧和精神，得到承傳和再現(xiàn)。中華民族在茶的培育、制造和利用，茶文化的形成、傳播和發(fā)展上，為中國乃至世界寫下了光輝的歷史篇章。中國茶文化的發(fā)展過程，經(jīng)歷了三次重大的變革：唐代，世界上第一部茶書——陸羽《茶經(jīng)》的問世，促使“天下‘茶道’大行”，使茶的飲用注入了文化的精髓。明太祖朱元璋，詔令廢團茶，興散茶，促進了綠茶的形成，飲茶由烹煮法的大碗粥飲變成沏泡的小杯品飲。20世紀(jì)80年代以來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會風(fēng)尚的變化、茶業(yè)體制改革的全面推進和茶業(yè)經(jīng)營的綜合開發(fā)以及茶文化研究成果的不斷利用，茶的產(chǎn)品呈現(xiàn)多化、系列化，綠茶、紅茶、烏龍茶成為主流，袋泡茶、速溶茶和茶飲料不斷豐富，傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)得到進一步弘揚和發(fā)展，茶文化活動也更加豐富多彩。作為一個茶文化愛好者，當(dāng)義不容辭地為弘揚祖國的茶文化事業(yè)做出一些貢獻，讓更多的愛茶人加入茶文化活動，了解茶、認(rèn)識茶、宣傳茶，使更多的人認(rèn)識“國飲”的歷史和價值，使眾多的“喝”茶者有好茶喝、會喝茶。

作者簡介

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圖書目錄

第一章茶史溫談
（一）茶的起源
（二）茶的傳播
（三）茶的發(fā)展
（四）栽茶與采茶歷史
（五）制茶的歷史
（六）茶在日本的傳播及茶道的形成
第二章茶經(jīng)數(shù)典
（一）陸羽與《茶經(jīng)》
（二）蔡襄的《茶錄》
（三）趙佶的《大觀茶論》
（四）朱權(quán)的《茶譜》
（五）馮正卿的《岕茶箋》
（六）陸樹聲的《茶寮記》
（七）許次紓的《茶疏》
（八）蘇東坡《葉嘉傳》
第三章名茶典記
（一）茶的類別
（二）茶葉判別
（三）茶葉的貯存保鮮
（四）名優(yōu)綠茶
（五）名優(yōu)紅茶
（六）名優(yōu)花茶
（七）名優(yōu)烏龍茶
（八）名優(yōu)白茶
（九）名優(yōu)黃茶
（十）名優(yōu)緊壓茶
（十一）名優(yōu)黑茶
（十二）其他名優(yōu)茶
第四章茶館
（一）茶館的起源與發(fā)展
（二）茶藝館的類型
（三）茶藝館的經(jīng)營管理
第五章茶具至精
（一）茶具的發(fā)展及演變
（二）茶具的種類和產(chǎn)地
（三）紫砂壺
第六章茶道精神
（一）烹茗論泉
（二）泡茶技藝
（三）舞臺表演茶藝
（四）品茶藝術(shù)
（五）科學(xué)合理飲茶
（六）中華民族飲茶哥裕
第七章茶與健康
（一）現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論茶葉保健作用
（二）茶的心理保健作用
（三）茶的保健功效
（四）綠茶與養(yǎng)生
（五）烏龍茶與養(yǎng)生
（六）紅茶與健康
（七）花茶與健康
（八）普洱茶與健康
第八章茶與藝術(shù)
（一）茶與詩詞
（二）茶與書畫
（三）茶與文學(xué)作品
（四）茶與對聯(lián)
（五）茶與民風(fēng)習(xí)俗
（六）名人與茶