烹飪技術

　　扶貧培訓是中國扶貧事業(yè)的重要組成部分。搞好扶貧培訓離不開教材，一套好的教材是培訓工作取得良好成效的重要基礎。胡錦濤總書記指出"中國扶貧開發(fā)協(xié)會作為扶貧開發(fā)的一支重要力量"，要在"促進貧困地區(qū)勞動力培訓和轉移方面發(fā)揮積極作用"。中國扶貧開發(fā)協(xié)會按照這一指示精神，根據(jù)信陽江淮學院的創(chuàng)意和目前國內農(nóng)民工技能培訓的實際需要，決定組織力量編輯制作《國務院扶貧辦"雨露計劃"專用教材·扶貧職業(yè)技能培訓課件》。2005年10月成立《國務院扶貧辦"雨露計劃"專用教材·扶貧職業(yè)技能培訓課件》研制中心，在全國范圍內公開進行課題招標。此項工作得到各省、市、自治區(qū)扶貧部門的大力支持，得到全國20多所大專院校和300多位專家、學者的鼎力相助。在短短的半年多時間內，就編輯制作出幾十個專業(yè)教材初稿。經(jīng)研制中心專家、學者評審，從中選定23套系列課件出版發(fā)行。

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