老年人營養(yǎng)配餐

定　價：￥15.00

作　者：	孫明杰，袁許斌主編
出版社：	遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：	鳳凰生活知食分子的全日營養(yǎng)
標　簽：	中老年

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ISBN：	9787538150667	出版時間：	2007-05-01	包裝：	銅版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　鳳凰生活顧問讓您了解老年人健康飲食10忌12特點5項注意；鳳凰健康專家介紹了老年人所需的19種營養(yǎng)素及老年人宜食的64種食物；鳳凰知食分子為老年人提供了最佳營養(yǎng)配餐及31道推薦食譜！人體衰老是不可逆轉(zhuǎn)的自然規(guī)律，人進入老年時期，身體的各項生理機能逐漸衰退，出現(xiàn)各種衰老表現(xiàn)，而各種疾病也會“不請自來”。然而善守養(yǎng)生之道并持之以恒，就能使身心保持健康，延緩衰老，飲食營養(yǎng)則是老年人健康的重中之重。讓美食做主，換健康快樂，讓美食養(yǎng)生成為晚年生活中一抹最耀眼的色彩，那會是一件幸福無比的快事！

作者簡介

　　孫明杰，中南大學教授、江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)集團董事局主席、威爾曼新藥開發(fā)中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫(yī)藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優(yōu)秀大學生研究生基金會主任；世界華人協(xié)會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。

圖書目錄

1 鳳凰生活顧問：開啟老年人科學飲食之門
　與飲食相關(guān)的生理改變
　老年人健康飲食十二“點”
　老年人不宜常吃的十類食品
　老年人膳食五注意
2 鳳凰健康專家：老年人需補充的營養(yǎng)素
　營養(yǎng)素的基本認識
　老年人需要補充的營養(yǎng)素
　　三大營養(yǎng)素
　　　蛋白質(zhì)
　　　脂肪
　　　糖類
　　維生素
　　　維生素A
　　　維生素D
　　　維生素E
　　　維生素C
　　　維生素B1
　　　維生素B2
煙酸
　　　泛酸
　　　維生素B6
　　　維生素B12
維生素P
　　無機鹽和微量元素
　　　鈣
　　　鐵
　　　鋅
　　　硒
3 鳳凰健康專家：老年人宜吃的64種食物
　老年人春季宜吃的16種食物
　　　小米
　　　山藥
　　　核桃
　　　栗子
　　　黃豆
　　　黑米
　　　鱖魚
　　　免肉
　……
　老年人夏季宜吃的16種食物
　老年人秋季宜吃的16種食物
　老年人冬季宜吃的16種食物
4 鳳凰知食分子：老年人一周營養(yǎng)配餐及推薦食譜
　老年人營養(yǎng)配餐常識
　春季老年人一周營養(yǎng)配餐方案和食譜推薦
　夏季老年人一周營養(yǎng)配餐方案和食譜推薦
　秋季老年人一周營養(yǎng)配餐方案和食譜推薦
　冬季老年人一周營養(yǎng)配餐方案和食譜推薦