營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)習(xí)題集

　　本書分為總論、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪十大部分，以重點內(nèi)容、內(nèi)容提要、范例分析、習(xí)題、參考答案的形式，對營養(yǎng)學(xué)的基本理論、基本知識和基本方法，做了全面、細致的論述。適合參加營養(yǎng)師資格認證和從事營養(yǎng)工作的人員閱讀。本復(fù)習(xí)習(xí)題集分為總論、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪十個部分，書末附有英文縮略語中文對照。每篇又分為重點內(nèi)容、內(nèi)容提要、范例分析、習(xí)題、參考答案。習(xí)題為名詞解釋、填空題、判斷題、單項選擇題、多項選擇題、簡答題、論述題七個部分。 本習(xí)題集可供各級營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)參考。

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