家制風(fēng)味糟鹵菜300種

定　價(jià)：￥8.00

ISBN：	9787503832888	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚(yú)等300種風(fēng)味糟鹵菜的制法。每一種糟鹵菜介紹了原料、制法和特點(diǎn)。

暫缺《家制風(fēng)味糟鹵菜300種》作者簡(jiǎn)介

序言
禽蛋類
香糟雞塊
酒醉嫩雞
上海糟雞
紹興糟雞
紅糟嫩雞

畜肉類
糟豬腿肉
鹽水扎肉
美味鹵肉
蒜蓉白肉
鹵制臀尖

水產(chǎn)類
糟制青魚(yú)
糟青魚(yú)干
醬汁魚(yú)條
糟腌青魚(yú)
鹵浸草魚(yú)
主要參考文獻(xiàn)
等等