生命之源：水與營養(yǎng)

定　價：￥26.00

作　者：	李復(fù)興編
出版社：	北京師范大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787303083909	出版時間：	2007-07-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	264	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本套叢書所介紹的食物，都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊，內(nèi)容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產(chǎn)品、菌藻類、調(diào)味品及水的營養(yǎng)。叢書的科學(xué)性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性，可使廣大讀者獲得更多科學(xué)的營養(yǎng)知識。當(dāng)讀過本叢書后，您很可能會改變您的飲食觀念，建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結(jié)構(gòu)及科學(xué)、合理的生活方式，使自己的身體更加強壯、更加年輕，從而給自己帶來健康！

作者簡介

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圖書目錄

開篇　營養(yǎng)素知識
　1.水
　2.蛋白質(zhì)
　3.脂類
　4.碳水化合物
　5.維生素
　6.礦物質(zhì)
　7.膳食纖維
一　水－生命之源
　（一）水的起源及演化
?。ǘ┧慕Y(jié)構(gòu)與特性
?。ㄈ┑厍蛩难h(huán)
?。ㄋ模┑厍蛩鼡Q周期
?。ㄎ澹┥鹪吹奶剿?br />?。┤耸撬龅?br />?。ㄆ撸┧说幕緳?quán)利
　（八）水危機——全球第一危機
?。ň牛┮凰蛏庙懢?br />二　水－健康之本
?。ㄒ唬┧纳砥胶夤δ?
?。ǘ┧臓I養(yǎng)生理功能
?。ㄈ┧碗娊赓|(zhì)平衡
?。ㄋ模┧慕】倒π?br />　（五）水的攝入推薦量
?。ㄆ撸┧隗w內(nèi)的平衡
　（八）影響體液平衡的物質(zhì)
?。ň牛┧c衰老
?。ㄊ?0％國民飲水不足
　（十一）“等口渴再喝水”是錯誤觀念
?。ㄊ┟撍h(huán)境想到補水
　（十三）喝飲料不等于飲水
　（十四）多飲水的好處以及喝水時間表
三　水－百藥之王
?。ㄒ唬┐笞匀毁x予水的保健與輔助療效功能
?。ǘ┧扑?，不是藥
?。ㄈ┖盟前偎幹?br />　……
四　水－百病之源
五　水－安全、健康及功效
六　各種飲用水的質(zhì)量及特點
七　不同人群的飲水特點
參考文獻
后記