旅游星級飯店設計與建設指南

序一
序二
1 總則
2 術語
3 飯店設計與建設原則
3.1 市場原則
3.2 等級原則
3.3 類型原則
3.4 節(jié)約投資的原則
3.5 效益原則
3.6 可持續(xù)發(fā)展原則
3.7 實事求是的原則
4 飯店文化定位
4.1 飯店差異化要求
4.2 主題化、特色化方向
4.3 文化建設
4.4 文化主題的基本素材
4.5 文化主題的基本特性
4.6 文化展示的基本要求
5 飯店功能面積分配設計
5.1 積積
5.2 容積率
5.3 綜合面積
5.4 分項面積
5.5 有收益面
5.6 客房使用面
5.7 面積規(guī)劃的影響因素
6 前廳功能設計與建設
6.1 前廳功能項目構成
6.2 前廳區(qū)域空間組成
6.3 前廳面積設計應注意的問題
6.4 前廳各功能項目面積分配比例
6.5 大門
6.6 總服務臺
6.7 貴重物品保險室
6.8 禮賓臺
6.9 行李房
6.10 大堂副理臺
6.11 客人休息區(qū)
6.12 商務中心
6.13 公共衛(wèi)生間
6.14 殘疾人服務設施
6.15 電梯
6.16 中庭
6.17 前廳公用電話
6.18 旅游信息電子查詢設備
6.19 中心藝術品
6.20 前廳植物
6.21 前廳水景
7 客房功能設計
7.1 客房面積基本概念
7.2 客房面積指標
7.3 客房類型規(guī)劃
7.4 客房家具配置及尺寸
7.5 客房設施設備安裝高度
7.6 衛(wèi)生間設施設備配置及尺寸
7.7 衛(wèi)生間設施設備的安裝要求
7.8 客房舒適度
7.9 行政樓層的規(guī)劃
7.10 殘疾人客房的設計規(guī)定
7.11 客房智能化系統(tǒng)的建立
8 餐飲區(qū)域功能設計
8.1 “星評標準”對餐飲的規(guī)定
8.2 餐飲區(qū)域的組成
8.3 餐飲區(qū)域功能面積分配比例
8.4 餐廳面積
8.5 客房數(shù)與餐座數(shù)的關系
8.6 餐座椅尺寸
8.7 中餐桌的規(guī)格
8.8 餐廳流線
8.9 餐廳與廚房關系
8.10 酒巴、大堂吧吧臺
8.11 宴會廳、多功能廳的設計
8.12 餐廳、小包間、宴會廳、多功能廳的裝修
8.13 廚房的設計
9 會議功能設計
9.1 會議空間要求
9.2 “星評標準”對會議設施的要求
9.3 專業(yè)會議廳的面積
9.4 會議場所面并
9.5 會議中心位置
9.6 會議中心的設施配備
9.7 專業(yè)會議廳設計要求
9.8 專業(yè)會議廳設備的配備
10 室內(nèi)外公共區(qū)域功能設計與建設
10.1 停車場與回車線的設計
10.2 樓梯與走廊的設計
10.3 煙感、溫感、紅外線探測器的安裝
10.4 消防應急廣播的安裝
10.5 噴淋設施的安裝
10.6 安全監(jiān)控系統(tǒng)的安裝
11 飯店環(huán)境設計與建設
11.1 環(huán)境設計的原則
11.2 色彩的設計
11.3 照明的設計
11.4 溫度的控制
11.5 噪聲的控制
12 飯店康樂服務功能設計
12.1 “星評標準”對康樂服務的要求
12.2 健身中心或健身房的設計
12.3 游泳池的設計
12.4 歌舞廳、卡拉OK廳、KTV房的設計
12.5 桑拿中心的設計
13 飯店工程設備設計與建設
13.1 計算機管理系統(tǒng)的設計
13.2 飯店供、配電系統(tǒng)的設計
13.3 空調(diào)系統(tǒng)的設計
13.4 飯店給排水工程設計
13.5 員工設施的設計
14 飯店主要設施檔次的界定
14.1 石材檔次的界定
14.2 木地板
14.3 墻紙
14.4 燈具的界定
14.5 客房家具檔次的界定
14.6 面盆檔次的界定
14.7 浴缸檔次的界定
14.8 恭桶檔次的界定
14.9 地毯檔次的界定
14.10 對設施的環(huán)保要求
14.11 窗簾材質(zhì)、附料及安裝要求
14.12 飯店專用電話機的界定