果品貯藏保鮮技術(shù)問答

封面
版權(quán)頁
目錄
一、概述
    1.為什么要搞好果品貯藏保鮮？
    2.搞好果品貯藏保鮮要抓好哪些關(guān)鍵問題？
    3.什么是“產(chǎn)地貯藏”？為什么要搞好產(chǎn)地貯藏？
    4.果實呼吸特性分幾種類型？有哪些主要差別？
    5.什么是有氧呼吸？什么是無氧呼吸？
    6.貯藏果實怎樣進行物質(zhì)代謝和能量代謝？
    7.果樹品種遺傳性與果實耐貯性有些什么關(guān)系？
    8.栽培技術(shù)與果實的耐貯性有些什么關(guān)系？
    9.貯藏環(huán)境與果實的耐貯性有些什么關(guān)系？
    10.果實貯藏結(jié)束時，怎樣處理貯藏庫？
二、貯藏方法
    11.什么是地溝貯藏？有何優(yōu)缺點？
    12.什么是田間畦藏？有何優(yōu)缺點？
    13.什么是窖藏？有何優(yōu)缺點？
    14.什么是窯洞貯藏？有何優(yōu)缺點？
    15.供貯藏果品用的窯洞有哪幾種？其性能如何？
    16.什么是通風(fēng)貯藏庫貯藏？有何優(yōu)缺點？
    17.什么是機械冷庫貯藏？有何優(yōu)缺點？
    18.什么是塑料薄膜小包裝貯藏？有何優(yōu)缺點？
    19.什么是大帳自然降氧貯藏？有何優(yōu)缺點？
    20.什么是大帳充氮快速降氧貯藏？有何優(yōu)缺點？
    21.什么是硅橡膠擴散窗氣調(diào)貯藏？有何優(yōu)缺點？
    22.怎樣制作硅橡膠擴散窗袋（帳）？
    23.什么是人工氣調(diào)貯藏？有何優(yōu)缺點？
三、蘋果貯藏
    24.蘋果為什么要強調(diào)適期采收？
    25.怎樣確定蘋果的采收適期？
    26.蘋果怎樣進行分期采收？
    27.蘋果怎樣進行預(yù)冷？
    28.蘋果怎樣進行地溝貯藏？
    29.地溝貯藏蘋果怎樣進行“三期管理”？
    30.怎樣應(yīng)用改良地溝加簡易氣調(diào)貯藏中晚熟品種的蘋果？
    31.蘋果怎樣進行田間畦藏？
    32.蘋果怎樣進行窯洞貯藏？
    33.蘋果怎樣進行通風(fēng)貯藏庫貯藏？
    34.蘋果怎樣進行人工氣調(diào)貯藏？
    35.蘋果貯藏期間有哪些真菌病害和生理病害？
    36.蘋果輪紋病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    37.蘋果炭疽病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    38.蘋果紅腐病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    39.蘋果青霉病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    40.蘋果苦痘病是怎樣發(fā)生的？
    41.怎樣防治蘋果苦痘?。?br />    42.蘋果水心病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    43.蘋果虎皮病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    44.怎樣預(yù)防蘋果貯藏果實的低溫傷害、果肉褐變和二氧化碳中毒？
四、梨貯藏
    45.怎樣確定梨的采收適期？
    46.梨怎樣進行預(yù)冷？
    47.梨怎樣進行田間畦藏？
    48.梨怎樣進行窯洞貯藏和通風(fēng)貯藏庫貯藏？
    49.梨怎樣進行氣調(diào)貯藏？
    50.梨怎樣應(yīng)用保鮮劑貯藏？
    51.梨炭疽病和輪紋病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    52.梨的貯藏生理病害有哪幾種？怎樣防治？
    53.鴨梨黑皮病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
五、桃、李、杏、櫻桃貯藏
    54.怎樣確定桃、李、杏的適宜采收期？怎樣采收？
    55.怎樣確定大櫻桃的采收適期？
    56.大櫻桃怎樣進行分期采收？
    57.桃、李、杏有哪些貯藏特性？與貯藏保鮮有些什么關(guān)系？
    58.桃、杏怎樣進行預(yù)冷？
    59.桃怎樣進行冷庫貯藏？
    60.桃怎樣進行氣調(diào)貯藏？
    61.冬雪蜜桃怎樣進行半地下窖貯藏？
    62.怎樣貯藏李果？
    63.大櫻桃怎樣進行預(yù)冷和滲鈣處理？
    64.大櫻桃怎樣進行低溫貯藏和減壓貯藏？
    65.大櫻桃怎樣進行塑料薄膜小包裝貯藏？
    66.大櫻桃怎樣利用硅橡膠窗袋(帳)進行氣調(diào)貯藏？
    67.桃褐腐病是怎樣發(fā)生、危害的？怎樣防治？
    68.怎樣防治杏軟腐?。?br />    69.怎樣預(yù)防桃、杏貯藏期間的低溫傷害？
六、葡萄貯藏
    70.怎樣確定葡萄的采收期？怎樣采收？
    71.葡萄貯藏要求哪些內(nèi)外部條件？
    72.葡萄為什么要預(yù)冷？怎樣預(yù)冷？
    73.葡萄貯藏常用的防腐劑和保鮮劑有哪幾種？怎樣使用？
    74.葡萄怎樣進行地溝貯藏？
    75.葡萄怎樣進行棚窖貯藏？
    76.葡萄怎樣進行窯窖貯藏？
    77.葡萄怎樣進行通風(fēng)貯藏庫貯藏？
    78.葡萄怎樣進行機械冷風(fēng)庫貯藏？
    79.葡萄貯藏期間的氣體傷害是怎樣發(fā)生的？怎樣預(yù)防？
    80.葡萄貯藏中脫粒是怎樣發(fā)生的？怎樣預(yù)防？
    81.葡萄的冷害是怎樣發(fā)生的？怎樣預(yù)防？
    82.葡萄灰霉病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
    83.葡萄青霉病是怎樣發(fā)生的？怎樣防治？
七、棗、柿貯藏
    84.怎樣確定棗的采收期？為什么要進行分期采收？
    85.鮮棗怎樣進行沙藏和塑料小包裝貯藏？
    86.鮮棗怎樣進行機械冷風(fēng)庫貯藏？貯藏期間怎樣防治蟲害？
    87.干棗怎樣進行囤藏、屋藏和缸藏？
    88.干棗怎樣進行氣調(diào)貯藏？怎樣防治蟲害？
    89.柿怎樣進行凍藏？
    90.柿怎樣進行氣調(diào)貯藏？
八、栗、核桃、銀杏貯藏
    91.板栗采收期與貯藏有些什么關(guān)系？怎樣確定板栗的采收適期？
    92.板栗采收后應(yīng)進行些什么處理？
    93.板栗怎樣進行沙藏？
    94.板栗怎樣進行溝藏？
    95.板栗怎樣進行缸藏和壇藏？
    96.板栗怎樣進行塑料薄膜袋(帳)貯藏？
    97.板栗怎樣進行冷藏和氣調(diào)貯藏？
    98.板栗貯藏中爛果的影響因素有哪些？怎樣防止?fàn)€果？
    99.板栗貯藏中怎樣防治蟲害？
    100.板栗貯藏中怎樣防止栗實發(fā)芽？
    101.怎樣確定核桃的采收適期？采后應(yīng)進行些什么處理？
    102.怎樣貯藏核桃？
    103.銀杏采收后應(yīng)進行些什么處理？
    104.怎樣貯藏銀杏種實？