綠色食品生產(chǎn)基礎

前言
第一章 綠色食品基本知識
　第一節(jié) 綠色食品概述
　　一、綠色食品概念
　　二、綠色食品特征
　　三、綠色食品必須具備的條件
　　四、綠色食品的產(chǎn)生及發(fā)展
　　五、發(fā)展綠色食品的意義　　　
　第二節(jié) 綠色食品標準概述
　　一、標準
　　二、綠色食品標準　
　第三節(jié) 綠色食品的同類產(chǎn)品
　　一、有機食品
　　二、無公害食品
　　復習思考題
第二章 綠色食品產(chǎn)地的選擇與建設
　第一節(jié) 綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準
　　一、綠色食品對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求
　　二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準的制定
　第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境調(diào)查與選擇
　　一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查與選擇的意義及程序
　　二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查與選擇的主要內(nèi)容
　第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的污染控制與生態(tài)建設
　　一、綠色食品產(chǎn)地的污染控制
　　二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的生態(tài)建設
　　復習思考題　
第三章 綠色食品生產(chǎn)資料
　第一節(jié) 綠色食品生產(chǎn)資料及開發(fā)
　　一、綠色食品生產(chǎn)資料的概念
　　二、綠色食品生產(chǎn)資料在生產(chǎn)中的地位及作用
　　三、綠色食品生產(chǎn)資料的開發(fā)　
　第二節(jié) 綠色食品肥料
　　一、綠色食品肥料的概念
　　二、綠色食品肥料使用準則
　　三、綠色食品肥料的種類
　　四、綠色食品生產(chǎn)與肥料使用的關系
　　五、綠色食品肥料污染的預防措施
　　六、綠色食品肥料的開發(fā)　
　第三節(jié) 綠色食品農(nóng)藥
　　一、綠色食品農(nóng)藥的概念
　　二、綠色食品農(nóng)藥使用準則”
　　三、綠色食品農(nóng)藥的種類
　　四、綠色食品生產(chǎn)與農(nóng)藥的關系
　　五、綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥污染的預防措施
　　六、綠色食品農(nóng)藥的開發(fā)
　第四節(jié) 綠色食品飼料和飼料添加劑
　　一、綠色食品飼料和飼料添加劑的概念
　　二、綠色食品飼料
　　三、綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
　　復習思考題
第四章 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)基礎
　第一節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)標準
　第二節(jié) 綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
　　一、綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)概念及要點
　　二、綠色食品種植業(yè)優(yōu)勢種類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　
　第三節(jié) 綠色食品養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
　　一、綠色食品養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的概念及要點
　　二、綠色食品養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢種類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（黑龍江省）　
　第四節(jié) 綠色食品加工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
　　一、綠色食品的產(chǎn)品標準
　　二、綠色食品加工原則
　　三、綠色食品加工質(zhì)量控制
　　四、綠色食品產(chǎn)品包裝、貯運
　　復習思考題
第五章 綠色食品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗
　第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗概述
　　一、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗類別
　　二、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量主要檢驗機構(gòu)
　　三、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目
　　四、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽樣　
　第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的主要內(nèi)容及程序
　　一、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的主要內(nèi)容
　　二、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的程序
　第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的主要方法
　　一、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗原則
　　二、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的主要方法
　　三、綠色食品產(chǎn)品檢驗報告
　　復習思考題
第六章 綠色食品標志管理及認證
　第一節(jié) 綠色食品標志管理
　　一、綠色食品標志管理概述
　　二、綠色食品標志使用管理　
　第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)品認證
　　一、產(chǎn)品質(zhì)量認證的概念及特點
　　二、綠色食品認證是質(zhì)量認證　
　第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)資料的認證申報
　　一、申報綠色食品生產(chǎn)資料的基本條件
　　二、綠色食品生產(chǎn)資料認證申報的程序
　　三、綠色食品生產(chǎn)資料的認證管理　
　第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)品的認證申報
　　一、申報綠色食品產(chǎn)品認證的基本條件
　　二、綠色食品產(chǎn)品認證申報的程序
　　三、綠色食品認證申報程序
　第五節(jié) 綠色食品生產(chǎn)基地的認證申報
　　一、申報綠色食品生產(chǎn)基地的基本條件
　　二、申報綠色食品基地的程序
　　復習思考題
　實習實訓
　　實習實訓一 綠色食品生產(chǎn)基地參觀訪問
　　實習實訓二 農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及污染狀況調(diào)查
　　實習實訓三 肥料使用現(xiàn)狀及污染狀況調(diào)查
　　實習實訓四 綠色食品生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查
　　實習實訓五 作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
　　實習實訓六 畜禽綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
　　實習實訓七 果蔬綠色食品加工技術(shù)
　　實習實訓八 離子色譜法測定綠色啤酒中硝酸根含量
主要參考文獻