西瓜是一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素;清熱解暑,對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。西瓜的產量和面積在世界水果中僅次于葡萄、香蕉、柑橘、蘋果,居第5位,西瓜又是我國人民傳統(tǒng)的夏令水果,占夏季上市水果總量的70%以上。在農業(yè)結構的不斷調整中,西瓜生產是農民致富奔小康的重要途徑之一。隨著人們生活水平的提高、家庭小型化以及旅游業(yè)的發(fā)展,西瓜的市場需求正朝著由大果型向小果型轉變,由有籽西瓜向無籽西瓜過渡,由普通型向特色型發(fā)展。西瓜市場也由季節(jié)性供應(6—8月)向周年供應發(fā)展,尤其是節(jié)假日已成為高檔水果之一。優(yōu)質、果形?。〝y帶方便)、皮?。墒陈矢撸⑦m于周年生產的小西瓜備受瓜農和消費者的歡迎。我國西瓜上市季節(jié)差異較大,季節(jié)性過剩和季節(jié)性短缺的矛盾同時存在。因此,必須正確把握市場規(guī)律,突出特色,找準優(yōu)勢,因地制宜采取措施,向優(yōu)質化、無公害、多樣化、高效益的質量效益型生產發(fā)展,走可持續(xù)農業(yè)發(fā)展的道路,促進西瓜產業(yè)健康有序的發(fā)展,從而使種植者增產增收。