無公害梨安全生產(chǎn)手冊

第一章　梨生產(chǎn)相關標準
第一節(jié)　梨標準化栽培的含義和意義
第二節(jié)　梨樹生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標準
一、梨產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境基本要求
二、梨產(chǎn)地的土壤質(zhì)量要求
三、梨產(chǎn)地的大氣質(zhì)量要求
四、梨產(chǎn)地的灌溉水質(zhì)量要求
第三節(jié)　梨果產(chǎn)品質(zhì)量標準
一、無公害與綠色食品梨感官要求
二、綠色食品鮮梨的物理指標和化學成分
三、衛(wèi)生要求
四、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量——無公害水果安全要求
第四節(jié)　梨果的包裝、銷售、運輸和貯藏
一、包裝
二、有機食品梨的銷售
三、運輸
四、貯藏
第五節(jié)　梨樹生產(chǎn)過程標準簡介
一、無公害食品梨生產(chǎn)技術標準
（一）無公害食品梨生產(chǎn)資料使用準則
（二）無公害食品梨生產(chǎn)技術規(guī)程
二、綠色食品梨生產(chǎn)技術標準
（一）綠色食品梨生產(chǎn)資料使用準則
（二）綠色食品梨的生產(chǎn)操作規(guī)程
三、有機食品梨生產(chǎn)技術標準
第二章　梨品種介紹與栽培區(qū)域的劃分
第一節(jié)　優(yōu)良品種介紹與選擇
一、優(yōu)良品種
二、品種選擇依據(jù)
第二節(jié)　梨樹栽培的環(huán)境條件與區(qū)域劃分
一、梨樹要求的環(huán)境條件
二、梨樹適宜區(qū)域的劃分
第三章　培育壯苗
一、梨樹砧木
（一）梨樹砧木種類
（二）梨樹砧木區(qū)域化
（三）梨樹嫁接常用砧木
（四）梨樹砧木選擇的原則
（五）砧木的育苗技術
二、梨樹育苗技術
（一）傳統(tǒng)梨樹育苗技術
（二）新型梨樹育苗技術
（三）更換新品種的嫁接技術
三、梨苗出圃
四、梨苗的包裝運輸
第四章　合理規(guī)劃，規(guī)范建園
第一節(jié)　園地規(guī)劃與選擇
一、園地規(guī)劃
（一）園地建設前的調(diào)查
（二）梨園的土地規(guī)劃
二、園地選擇
（一）園地選擇的基本要求
（二）梨園適宜性評價
（三）地勢與坡度坡向的選擇
（四）授粉品種的選擇與配置
第二節(jié)　梨苗木栽植技術
一、栽植前土壤處理
（一）整地改土
（二）土壤消毒
二、苗木栽植
第五章　培肥土壤
一、梨樹施肥依據(jù)
（一）樹體缺素診斷
（二）土壤分析
（三）葉分析
二、科學施肥，提高樹體營養(yǎng)
（一）梨樹需肥特點
（二）梨樹施肥量的確定
（三）氮、磷、鉀比例及最佳施肥時期
（四）梨幼樹施肥原則
（五）施肥技術
三、深翻改土、培肥土壤
四、梨園生草、覆草技術在培肥土壤中的應用
（一）梨園生草技術
（二）梨園覆草技術
第六章　合理灌溉
一、合理灌溉的意義
二、確定合理的灌水量
三、確定合理的灌水時期和灌水方式
四、節(jié)水灌溉技術的應用
（一）梨園灌溉節(jié)水技術
（二）其他節(jié)水技術的應用
五、及時排水
第七章　整形修剪，優(yōu)化樹形
一、梨樹與修剪相關的生物學特性
二、梨樹整形修剪的原則
三、梨樹修剪的主要手法及其作用
四、修剪技術運用中應注意的問題
五、不同梨樹系統(tǒng)修剪的特點
六、不同栽植密度梨樹的整形修剪方式
七、不同生長時期梨樹的修剪
八、不同情況下梨樹的修剪
九、梨樹常用修剪技術
（一）棚架式修剪技術
（二）小冠二層開心形快速成形修剪技術
（三）小冠疏層形修剪技術
（四）紡錘形修剪技術
十、幾種主要栽培品種的整形修剪特點
第八章　調(diào)控花果，精細管理
一、人工促花措施
二、人工授粉，提高坐果率
三、花期防凍，保花保果
四、疏花疏果，提高品質(zhì)
五、梨果套袋技術的應用
六、其他調(diào)控花果的措施
第九章　運用生態(tài)技術，建設生態(tài)型梨園
一、建設生態(tài)系統(tǒng)梨園的基本原理
二、生態(tài)梨園模式
三、梨園的間作與套種
四、梨園興建沼氣池
五、生態(tài)園內(nèi)養(yǎng)殖
第十章　梨樹病蟲害防治
第一節(jié)　梨樹病害
一、梨黑星病
二、梨銹病
三、梨輪紋病
四、梨黑斑病
五、梨和洋梨干枯病
六、梨樹腐爛病
七、梨褐斑病
第二節(jié)　梨樹蟲害
一、中國梨木虱
二、梨小食心蟲
三、梨大食心蟲
四、梨尺蠖
五、梨星毛蟲
六、黃刺蛾
七、梨二叉蚜
八、黃褐天幕毛蟲
九、梨果象甲
第十一章　科學采收，規(guī)范采后處理技術
一、適期采收
二、采收方法
三、梨果采后處理
四、梨果分級
五、梨果包裝
六、梨果的貯藏條件、方法
七、影響梨耐藏性的因素
八、梨果的運輸
彩圖