茶藝師（高級）

定　價：￥39.00

作　者：	劉啟貴
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓教材
標　簽：	教材教輔與參考書

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ISBN：	9787504567826	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	266	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定細目：茶藝師（國家職業(yè)資格三級）組織編寫。本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前最新的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握高級茶藝師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。　本書內(nèi)容分為七個單元，主要內(nèi)容包括：名茶品賞與鑒別、紫砂壺工藝與鑒別、時尚茶藝、茶會與茶會實務、茶席設計、培訓輔導、茶藝英語等。為便于讀者掌握本教材的重點內(nèi)容，每一單元后附有單元測試題及答案，全書后附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及答案，用于檢驗和鞏固所學知識與技能。　本書可作為茶藝師（國家職業(yè)資格三級）職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中高等職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)師生，以及本職業(yè)從業(yè)人員參加崗位培訓、就業(yè)培訓使用。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元名茶品賞與鑒別
　1.1 名茶概述
　1.2 名茶品賞
　1.3 名茶鑒別
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第二單元紫砂壺工藝與鑒別
　2.1 陶器的演變與發(fā)展
　2.2 獨特五色土
　2.3 成型手工技藝
　2.4 器形歸類
　2.5 壺的鑒賞
　2.6 選擇、使用和保養(yǎng)方法
　2.7 壺的作偽
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第三單元時尚茶藝
　3.1 時尚茶藝概述
　3.2 時尚茶藝創(chuàng)意調(diào)制的基本要求
　3.3 時尚茶藝演示
　3.4 時尚茶藝實訓
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第四單元茶會與茶會實務
　4.1 茶會與茶會實務概述
　4.2 茶會實務
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第五單元茶席設計
　5.1 茶席設計探源
　5.2 茶席設計的基本構(gòu)成要素
　5.3 茶席設計的一般結(jié)構(gòu)方式
　5.4 茶席設計的題材及表現(xiàn)方法
　5.5 茶席設計的技巧
　5.6 茶席設計動態(tài)演示
　5.7 茶席動態(tài)演示中的服飾
　5.8 茶席設計展、演中音樂的選擇與把握
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第六單元輔導培訓
　6.1 輔導培訓的基本方法
　6.2 輔導培訓的基本組織形式
　6.3 輔導培訓工作的基本環(huán)節(jié)
　6.4 教案編寫
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
第七單元茶藝英語
　7.1 TEA ETIQUETTE　（茶禮）
　7.2 TEA SETS?。ú杈撸?br /> 　7.3 TEA CUSTOM?。ú杷祝?br /> 　7.4 TEA ART（茶藝）
　職業(yè)技能鑒定要點
　單元測試題
　單元測試題答案
　職業(yè)技能鑒定考核簡介
　知識考核模擬試卷（一）
　知識考核模擬試卷（二）
　知識考核模擬試卷（一）答案
　知識考核模擬試卷（二）答案
　技能考核模擬試卷（一）
　技能考核模擬試卷（一）評分表
　技能考核模擬試卷（二）
　技能考核模擬試卷（二）評分表
　技能考核模擬試卷（三）
　技能考核模擬試卷（三）評分表