美味韓食：教你做最正宗的韓國料理

定　價：￥29.80

作　者：	禹珍英
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	世界美食

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ISBN：	9787538437546	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數：	208	字數：

內容簡介

　　《美味韓食：教你做最正宗的韓國料理》是任何一個喜歡下廚的人都希望的一本屬于自己的烹飪書。作者說：在日常生活中，非常喜歡下廚，經常會通過一些書籍、雜志和電視節(jié)目來學習烹飪內容，從而充分提高自己的能力，希望能給廣大喜歡下廚的讀者們帶來一點幫助?！睹牢俄n食：教你做最正宗的韓國料理》韓國主婦教你做最正宗的韓國料理。彩色分步詳解，解饞大餐超EASY。

作者簡介

　　禹珍英，從小就對烹飪很感興趣，在高中時，她帶的盒飯常常成為朋友們所羨慕的焦點。讀大學時，偶爾做一些泡菜，在她平凡的生活中增添了不少趣味。結婚以后，開始研究烹飪。出于個人興趣，在個人博客上上傳了自己親手制作的菜肴，又很偶然地參加了各種烹飪大賽。雖然每天都在做菜，但每次都能在料理中品味出全新的感覺，她認為，給自己心愛的人準備美食是一件很幸福的事情?！“炎龊玫睦卑撞朔湃霟釟怛v騰的醬湯中，珍英喜歡這種把烹飪好的美味佳肴親手擺上餐桌的感覺。雖然出席了各種烹飪大賽，她的烹飪實力已充分被認可，但提起自己剛剛做料理的時候，也因為不懂得如何有效利用食物而浪費掉很多。因此，她專為烹飪初學者編寫了這本書。通過本書，你會學到最正宗的烹飪方法，有效利用家里的食材和容易買到的應季蔬菜，美味韓食，輕松烹飪！

圖書目錄

01　掌握計量方法聰明烹飪
　02　200％充分利用烹飪材料！
　03　做鮮湯有法寶！
　04　使用親手制作的天然調味料
　05　烹飪必備的調味料和調味醬
　06　有助于烹飪的廚具
　聰明掌握價格低廉，味道最好的應季農產品！
　聰明掌握價格低廉，味道最好的應季海產品！
Part　01　簡單易學的米飯料理
　咖喱飯
　蔬菜飯
　紫菜沙拉包飯
　魚子拌飯
　菠菜飯團
　魷魚蓋飯　
　麻婆豆腐蓋飯　
　小銀魚飯團
　黃豆芽飯
　迷你蔬菜飯團
　蔬菜炒飯
Part　02　簡單易學的湯料理
　紫菜蛋花湯
　黃豆芽辣白菜湯
　魚片蘿卜湯
　豆腐蛤蜊湯
　牛肉蘿卜湯
　淺蜊湯
　金針蘑湯
　黃瓜涼湯
　牛肉海帶湯
Part　03　簡單易學的湯料理
　豬肉辣白菜湯
　熘豆腐湯
　青蛤醬湯
　天國醬湯
　鱈魚湯
　辣牛肉湯
　土豆排骨湯
Part　04　容易做的小菜
　生拌醋魷魚
　五花黃豆芽菜
　拌海帶蘿卜
　涼拌辣白菜魔芋
　辣醬拌魷魚須
　涼拌蛤蜊
　涼拌菠菜
　豬肉燉辣白菜
　日式蛋羹
　醬拌小辣椒
　鱈魚燉黃豆芽
　鲅魚燉辣白菜
　醬牛蒡
　醬蓮藕
　醬豆腐
　醬牛肉
　辣醬炸蝦
　醬秋刀魚
　醬魚片鵪鶉蛋
　醬鲅魚蘿卜
　魷魚蔬菜餅
　辣白菜餅
　蛤蜊餅
　金槍魚芝麻葉餅
　蔬菜雞蛋卷
　豆腐辣白菜
　精肉小炒
　魚片米條
　菠菜炒蟹棒
　魚片炒胡蘿卜
　打鹵豬肉
　魚片炒綠豆芽
　小銀魚炒辣椒
　炒魷魚須
　土豆炒小銀魚
　醬炸鲅魚
　大青椒炒冰魚脯
　炒蛤蜊
　咖喱煎鲅魚
　檸檬煎秋刀魚
　金槍魚蔬菜沙拉
　韭菜嫩豆腐沙拉
　天國醬豬肉沙拉
　土豆沙拉
　酸奶水果沙拉
　涼拌青蛤
　拌綠豆芽
　拌芝麻茄子
　腌黃瓜韭菜
　拌黃豆芽
　涼拌黃豆芽蟹棒
　五花大青椒
　豆腐燉蝦乳　
　大頭菜飯圈
　辣醬小蛤蜊
　醬蘿卜
　醬干菜秋刀魚
　金槍魚餅
　洋蔥炒熏肉卷
　小銀魚團
　魷魚須炒蒜苔
　牛肉醬
　蒜炒火腿
　大頭菜炒火腿
　洋蔥炒土豆
　煎玉米奶酪
　豬肉烤蒜
　煎冰魚脯
　玉米沙拉
　蘿卜塊
　醬洋蔥
　腌黃瓜
　腌漬大頭菜芝麻葉
　腌芝麻葉
Part　05　簡單易學的特色菜肴
　參雞湯
　辣昧燉雞
　什錦面
　包子米片湯
　奶酪意大利面
　筋面
　火腿比薩
　蜜汁梨
　綠茶冰淇淋
　草莓冰點
　甘蔗茶