健康零食

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	韓國(guó)三省出版社第二編輯部
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭自制健康飲食系列
標(biāo)　簽：	食品加工與保藏

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ISBN：	9787538438994	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	293	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　自制零食，除了手感和經(jīng)驗(yàn)以外，重要的基礎(chǔ)信息也是不可忽視的。本書(shū)擁有包括計(jì)量、材料、工具的使用、活用市面材料的方法等基礎(chǔ)信息，這些信息能夠幫助您打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另外，通過(guò)每部分的烹飪之前和附錄，還可以解決制作過(guò)程中所產(chǎn)生的疑問(wèn)。即使是吃了滿滿的一桌菜，過(guò)不了一會(huì)兒，肚子還是會(huì)變得空蕩蕩的，嘴也會(huì)隨即跟著變的寂寞無(wú)聊。無(wú)聊的周末下午，沒(méi)食欲，也不想吃飯，此時(shí)我們便會(huì)自然而然地尋找自己喜歡的零食來(lái)解悶。但是聽(tīng)了市面上出售的零食的諸多害處后，我們又禁不住對(duì)于今天的豪飲豪食而感到后悔。人們都說(shuō)堅(jiān)果和西紅柿對(duì)健康有好處，但是如果想把它們制作成零食，應(yīng)該如何來(lái)料理，從一開(kāi)始便是接二連三的難關(guān)。從讓人無(wú)法抗拒的手工炒江米條、餡餅到不含有害脂肪酸的果子，這些都想一一制作出來(lái)，如果沒(méi)有任何準(zhǔn)備就開(kāi)始，那是絕不現(xiàn)實(shí)的，尋找一本能夠了解人心的菜譜就變得更加急切了。而本書(shū)的出現(xiàn)，正好可以解決這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在就開(kāi)始動(dòng)手吧！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康零食》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

part 1 制作基礎(chǔ)
14·制作的基礎(chǔ)，計(jì)量
16·最好的零食材料
18·使用的工具

part 2 營(yíng)養(yǎng)零食
22·制作天然零食的原則
25／餅4種
26／煎南瓜餅
27／小咸魚(yú)果子
28／煎地瓜餅
29／芹菜派
30／杏仁煎餅
31／地瓜堅(jiān)果派
32／甜椒奶油烤菜
33／綠茶蛋糕
34／烤土豆片
35／粗粉蘋(píng)果面包
36／烤西紅柿奶酪
37／栗子丸子
38／豆腐果子
39／土豆糕
41／辣白菜米飯漢堡包
42／烤蘋(píng)果片
43·晾干了再吃的零食
45／紅豆粥
46／薏苡果子
47／蔬菜江米條
48／地瓜羊羹
49／奶酪西紅柿派
50／南瓜汁
50／軟豆腐汁
51／蘋(píng)果姜汁
51／梅子涼茶
52／地瓜芝麻餅
53／胡蘿卜杯糕
54／地瓜三明治
55／黑麥三明治
56／蘋(píng)果核桃沙拉
56／豆薯沙拉
57／牛奶刨冰
57／西瓜甜瓜串
58／糯米糕
59／甘藍(lán)卷餅
61／天然冰淇淋
62／烤江米條
63／梅子酸奶沙拉
64／碎豆鍋巴
65·正確食用市面上出售的零食
66／桂皮梨
66／蘋(píng)果橙子罐頭
67／三色果子
67／柿子餅包核桃
69／南瓜果子
70／營(yíng)養(yǎng)發(fā)糕
71／南瓜蛋糕
72／胡蘿卜糖
73／土豆丸子湯
74／拌艾蒿
75／江米糕
76／豆瓣醬三明治
77／豆腐三明治
78／西瓜冰糖
79／豆奶冰淇淋
80／核桃果子
81／黑芝麻大米果子
82／酒面包
83／豆包
84／豆腐餅
85／糯米柿子餅
87／核桃葡萄干白雪糕
88／烤西紅柿面包
89／雞蛋三明治

part 3 人氣零食
92·制作最有人氣的零食的秘訣
94／牛肉漢堡包
95／掛漿地瓜
97／地瓜比薩餅
99／香腸熱狗
100／面包比薩
101／地瓜土豆餃子
102／炒米腸
103／炒方便面
104／拔絲土豆
105／糯米面團(tuán)
106／魷魚(yú)炒江米條
107／炸醬江米條
108／奶油江米條烤菜
109／醬油炒江米條
1lO／粉絲番茄醬炒米條
111／魚(yú)糕切面
112／辣白菜切面
113／拔絲玉米
114／雞肉串
115／火腿蔬菜球
116／辣白菜涼拌面
117／宮廷炒江米條
118／黃油烤玉米
118／蘋(píng)果橙子罐頭
119／西瓜創(chuàng)冰
119／水果創(chuàng)冰
120／水餃
121／烤江米條串
122／解酒方便面
123／拌方便面
124／海鮮煎餅
125／煎土豆
126／三角壽司
127／辣白菜飯團(tuán)
128／金槍魚(yú)壽司
129／雞蛋肉丸子
130／迷你漢堡炸豬排
131／日式煎餅
132／西紅柿意大利面
133／烤土豆臘肉
135／蘑菇奶油沙司意大利面
136／南瓜沙包
137／地瓜魚(yú)餅
139／炒切面
141／魚(yú)糕串
142／越南米線
143／鍋包肉
144／菜肉蛋卷
145·味道大變身，炒江米條大戰(zhàn)
146／加利福尼亞四喜飯
147／醬油沙司炸雞
148／宴會(huì)面條
149／油炸大全
151／蔬菜油炸餅
152／南瓜粥
153／包子
155／丑八怪壽司
156／油炸豆腐四喜飯
157·聰明的零食保管法
158／紫菜卷
159／蟹棒紫菜卷
160／芒果菠蘿冰淇淋
161／蘋(píng)果布丁

part4 聚會(huì)零食
164·為派對(duì)而準(zhǔn)備的裝飾食物的方法
166／油炸洋蔥圈
167／菠蘿巧克力串
168／土豆球
169／花生藥蜀葵球
171／菠蘿蘑菇
172／奧利奧奶油三明治
173／香腸和芥末沙司
175／蘋(píng)果桂皮粉三明治
176／白巧克力草莓
177／長(zhǎng)面包三明治
178／橙子沙拉
179／炸雞塊
181／大馬哈魚(yú)三明治
182／奶酪三明治
183／新月形面包三明治
184／水果沙拉
185／意大利空心粉沙拉
186／芒果沙拉
187·制作果醬
188／金槍魚(yú)墨西哥沙拉
189／大馬哈魚(yú)卷嫩芽
190／烤黃油魷魚(yú)
191／蘋(píng)果巧克力卷
192／干酪辣味玉米片和辣調(diào)味汁
193／水果巧克力
195／香蕉巧克力蛋糕
196／檸檬沙司大蝦開(kāi)胃菜
197／炸牡蠣和海鮮調(diào)味醬
198／蒜片意大利面
199／蛤蚌意大利面
200／水果甜點(diǎn)
201／金槍魚(yú)三明治
203／雞肉沙拉
204／火腿奶酪三明治
205／大馬哈魚(yú)奶油沙司意大利面片
206／西蘭花大蝦沙拉
206／玉米沙拉
207／葡萄串
207／意大利白干酪西紅柿
208／炸奶酪
209／洋蘑菇大蝦串
211／土豆蛋塔
212／火腿奶酪開(kāi)胃菜
213／水牛城雞翅
214／烤貽貝
215／烤黃油地瓜
216／新芽蔬菜卷
217／魷魚(yú)黃油米腸
218／油炸春卷
219／迷你開(kāi)胃菜
220／香蕉甜食
221·各種口味的沙拉材料和沙拉醬
222／椰子果大蝦
223／菠蘿炒意大利面
224／檸檬沙司金愴魚(yú)丸子
225／魷魚(yú)米花
226／小紅莓汁伏特加
226／卡路瓦檸檬雞尾酒
227／粉色檸檬水
227／薄荷汽水
228／香蕉冰淇淋
228／哈密瓜奶昔
229／綠茶檸檬水
229／芒果果凍
230／栗子奶油甜點(diǎn)
231／櫻桃果凍

part5 面包和曲奇
236·制作西點(diǎn)的基礎(chǔ)
237／蘋(píng)果派
238／燕麥曲奇
239／草莓卷
240／核桃派
241／意大利甜點(diǎn)
243／蛋奶凍
244／黃油曲奇
245／奶酪火腿卷三明治
246／蘋(píng)果三明治
247／巧克力三明治
248／杏仁小饅頭
249／橙子蛋糕
251／炸面圈
252／煎鍋蛋糕
253／紅豆綠茶包
254／巧克力曲奇
255·為您解答疑難問(wèn)題
256／橙子奶蛋格子餅三明治
257／杏仁調(diào)和蛋白曲奇
258／面包奶油烤菜
258／豌豆奶酪卷
259／開(kāi)放式蘋(píng)果三明治
259／大蒜面包
260／草莓蛋糕
261／圣誕節(jié)松餅
262／可可粉渣面圈
263／牛奶饅頭
265／蛋奶凍和全壘球
267／雞蛋果子和巧克力果子
268／面包巧克力獼猴桃卷
269／橘子松餅
270／蘋(píng)果炸面圈
271／油條
273／烤餅
274／山杏鮮奶油蛋糕
275／葡萄果醬耶子果曲奇
277／蘋(píng)果餡餅
278／心型糖衣曲奇
279／芒果曲奇
280／迷你薄烤餅三明治
281／覆盆子蛋糕
282／地瓜蛋糕
283·用大米粉制作成的另類(lèi)零食
284／糙米片意大利式脆餅
285／椰子果調(diào)和蛋白曲奇
286／菠蘿蘋(píng)果土豆比薩餅
287／鮮奶油蛋糕千層餅
289／南瓜薄餅卷蛋糕