化學(xué)

緒論
一、化學(xué)是從技術(shù)領(lǐng)域上能解決人類自身生存和發(fā)展的最重要的學(xué)科之一
二、化學(xué)與農(nóng)業(yè)、林業(yè)的關(guān)系密切
三、普及化學(xué)教育是提高全民族文化素質(zhì)的需要
單元Ⅰ 化學(xué)基本概念及理論
學(xué)習(xí)目標
Ⅰ-1 物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
一、原子構(gòu)成同位素
二、原子核外電子的排布
三、元素周期律元素周期表
四、化學(xué)鍵
Ⅰ-2 物質(zhì)的量
一、物質(zhì)的量及其單位——摩爾
二、摩爾質(zhì)量
三、物質(zhì)的量在化學(xué)方程式中的計算
Ⅰ-3 氧化還原反應(yīng)
一、氧化還原反應(yīng)
二、氧化還原反應(yīng)方程式的配平（選學(xué)）
Ⅰ-4 化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡
一、化學(xué)反應(yīng)速率及影響因素
二、化學(xué)平衡及影響因素
單元小結(jié)
問題研究
單元Ⅱ 溶液
學(xué)習(xí)目標
Ⅱ-1 溶液組成的表示方法
一、質(zhì)量分數(shù)
二、物質(zhì)的量濃度
Ⅱ-2 稀溶液的性質(zhì)
一、溶液蒸氣壓下降
二、溶液沸點升高
三、溶液凝固點降低
四、溶液的滲透壓
Ⅱ-3 電解質(zhì)溶液
一、強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)
二、弱電解質(zhì)的解離平衡
三、水的解離與溶液的pH
四、離子反應(yīng)和離子反應(yīng)方程式
五、鹽類水解
Ⅱ-4 緩沖溶液
一、緩沖溶液的組成
二、緩沖溶液的性質(zhì)
三、緩沖溶液的應(yīng)用
Ⅱ-5 膠體溶液
一、膠體溶液的組成
二、膠體溶液的性質(zhì)
三、膠體溶液的應(yīng)用
單元小結(jié)
問題研究
單元Ⅲ 元素知識
學(xué)習(xí)目標
Ⅲ-1 常見非金屬元素及其化合物
一、鹵素及其化合物
二、硫及其化合物
三、氮、磷及其化合物
四、硅及其化合物
Ⅲ-2 常見金屬元素及其化合物
一、鈉、鉀及其化合物
二、鎂、鈣及其化合物
三、鋁及其化合物
四、鐵、鉻、錳化合物
單元小結(jié)
問題研究
單元Ⅳ 定量分析基礎(chǔ)
學(xué)習(xí)目標
Ⅳ-1 定量分析概述
一、定量分析方法及程序
二、有效數(shù)字及其運算規(guī)則
三、定量分析的誤差
Ⅳ-2 滴定分析法
一、滴定分析法概述
二、滴定分析中的計算
三、酸堿滴定法
四、氧化還原滴定法
五、其他滴定法
Ⅳ-3 吸光光度法
一、吸光光度法的分析原理
二、分光光度計
三、吸光光度法的結(jié)果計算方法
單元小結(jié)
問題研究
單元V 有機化合物（上）
學(xué)習(xí)目標
V-1 有機化合物概述
一、有機化合物的元素組成和通性
二、有機化合物的結(jié)構(gòu)特點
三、有機化合物的分類
四、有機化學(xué)與農(nóng)業(yè)的關(guān)系
V-2 烴
一、飽和鏈烴
二、不飽和鏈烴
三、芳香烴
V-3 烴的衍生物
一、醇、酚和醚
二、醛和酮
三、羧酸和酯
四、胺和酰胺
五、雜環(huán)化合物和生物堿（選學(xué)）
單元小結(jié)
問題研究
單元Ⅵ 有機化合物（下）
學(xué)習(xí)目標
Ⅵ-1 糖類化合物
一、糖類的組成、分類與功能
二、單糖
三、二糖
四、多糖
五、糖類與人類生活及農(nóng)、林業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系
Ⅵ-2 油脂
一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)
二、油脂的性質(zhì)和功能
Ⅵ-3 蛋白質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能
Ⅵ-4 核酸
一、核酸的化學(xué)組成及分類
二、核酸的功能
三、核酸與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
單元小結(jié)
問題研究
附錄
附錄一 常見酸、堿和鹽的溶解性表（20℃）
附錄二 常見酸、堿水溶液的密度和物質(zhì)的量濃度表（20℃）
主要參考文獻
元素周期表