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茶道鐵觀(guān)音

茶道鐵觀(guān)音

定 價(jià):¥29.80

作 者: 中映良品 編著
出版社: 成都時(shí)代出版社
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ISBN: 9787807057888 出版時(shí)間: 2008-06-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 24開(kāi) 頁(yè)數(shù): 137 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  就像好的葡萄酒或者古董都特別講究出身(產(chǎn)地、年份)和傳承(收藏者)一樣,中國(guó)的名茶也往往有著悠久的歷史和顯赫的身世,比如龍井與乾隆、普洱與茶馬古道的關(guān)系,都代表了它們不凡的“身份”和“地位”。作為烏龍茶系中的極品——鐵觀(guān)音,茶人又稱(chēng)紅心觀(guān)音、紅樣觀(guān)音,清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始推廣。在中國(guó)的十大名茶中,以受歡迎程度而言,鐵觀(guān)音絕對(duì)位居前列。然而鐵觀(guān)音天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,有“好喝不好栽”之說(shuō)。但也正因如此。鐵觀(guān)音更顯尊貴,更有脫離烏龍茶系“獨(dú)立門(mén)戶(hù)”之勢(shì)。關(guān)于鐵觀(guān)音品種的由來(lái),在安溪還留傳著兩種歷史傳說(shuō):一說(shuō)是西坪茶農(nóng)魏蔭做了一個(gè)夢(mèng),觀(guān)音菩薩賜給他一株茶樹(shù),挖來(lái)栽種而成;另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹(shù)上采。十制成茶獻(xiàn)給皇上,皇上賜名“鐵觀(guān)音”從而得名。鐵觀(guān)音茶條卷曲。肥壯圓結(jié)。沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀(guān)音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。真正的鐵觀(guān)音茶王,香氣清揚(yáng)、奇特,沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,具有濃郁持久的蘭花香;滋味濃郁醇厚,稍帶有天然生人參酒味,品飲之后,齒頰留香,喉底回甘?!跋阒杏形叮吨杏邢恪?,俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀(guān)音茶香高而持久。有“七泡有余香”之美譽(yù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《茶道鐵觀(guān)音》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序言 茶中極品——鐵觀(guān)音
第一章 鐵觀(guān)音的神奇身世
 夢(mèng)與傳說(shuō)中誕生的鐵觀(guān)音
 緊隨移民足跡的鐵觀(guān)音
 沉淪的鐵觀(guān)音
 1949之后振興的鐵觀(guān)音
第二章 鐵觀(guān)音故里 
 地——適宜的地理位置 
 天——獨(dú)特的自然環(huán)境
 史——久遠(yuǎn)的種茶歷史
 茶——茶樹(shù)良種的寶庫(kù)
 景——茶文化的旅游勝地
第三章 鐵觀(guān)音的種類(lèi)
 安溪的鐵觀(guān)音良種
 純種鐵觀(guān)音與臺(tái)灣正叢鐵觀(guān)音
 其他分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的鐵觀(guān)音種類(lèi)
第四章 鐵觀(guān)音制作工藝
 鐵觀(guān)音采摘工藝
 鐵觀(guān)音初制工藝
 鐵觀(guān)音精制工藝
第五章 鐵觀(guān)音著名品牌
 〔鳳山〕牌
 〔八馬〕牌
 〔魏蔭〕牌
 〔茗山〕牌
 〔華?!撑?br /> 〔天一甘露〕牌
第八章 鐵觀(guān)音品質(zhì)鑒定和貯藏
 鐵觀(guān)音的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
 鐵觀(guān)音的品質(zhì)鑒評(píng)
 鐵觀(guān)音的證明商標(biāo)
 鐵觀(guān)音的貯藏方式
第七章 鐵觀(guān)音茶藝
 鐵觀(guān)音的沖泡器具
 鐵觀(guān)音之備水
 安溪茶藝
鐵觀(guān)音臺(tái)灣二十一式泡法
第八章 鐵觀(guān)音的功效
 鐵觀(guān)音茶葉中所含有的成分
 鐵觀(guān)音的十大保健功能
關(guān)于鐵觀(guān)音保健功效的報(bào)道
第九章 鐵觀(guān)音茶緣
 鐵觀(guān)音茶文
 鐵觀(guān)音茶俗
 鐵觀(guān)音茶杰
附錄 鐵觀(guān)音茶王賽

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