第一次學(xué)做西點(diǎn)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	（日）柴田省治等編著，李瀛，房晨明譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538155594	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	115	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《第一次學(xué)做西點(diǎn)》介紹了多種西點(diǎn)的制作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋糕等等。每種制作方法都有詳盡的步驟圖講解說(shuō)明，使讀者一目了然。十分適合西點(diǎn)愛(ài)好者們自己在家制作美味可口的糕點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《第一次學(xué)做西點(diǎn)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

制作糕點(diǎn)前的準(zhǔn)備／6
海綿蛋糕
花蛋糕／9
水果卷蛋糕／12
法式栗子蛋糕／14
巧克力蛋糕／16
戚風(fēng)蛋糕
檸檬戚風(fēng)蛋糕／19
香蕉戚風(fēng)蛋糕／22
香茶戚風(fēng)蛋糕／23
奶酪蛋糕
經(jīng)典奶酪蛋糕／25
提拉米蘇奶酪蛋糕／26
半熟奶酪蛋糕／29
奶酪蛋奶酥／30
奶油蛋糕
水果干奶油蛋糕／33
重奶油蛋糕／35
紅茶蛋糕／37
巧克力迷你蛋糕／38
烤餅／39
胡蘿卜杯形迷你蛋糕／41
松糕／42
大理石紋飾蛋糕／43
奶油泡芙
奶油泡芙／45
巧克力指形點(diǎn)心，48
奶油巧克力小圓酥餅／49
撻和派
蘋(píng)果派／51
蛋白酥皮派／54
堅(jiān)果撻／57
法式蘋(píng)果撻／58
小蛋撻／59
水果甜點(diǎn)
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍／61
白葡萄酒果凍／61
葡萄果凍／61
布?。?2
水果烤制點(diǎn)心／63
健康糕點(diǎn)
咸味可麗餅／64
奶油糕點(diǎn)／66
蕎麥面煎薄餅／68
豆?jié){酸奶慕斯／69
蒸制點(diǎn)心和炸制點(diǎn)心
抹茶蒸蛋糕／71
星形炸面棒／72
面包圈／73
巧克力甜點(diǎn)
甘納許巧克力／74
橙皮菠蘿巧克力／75
德菲斯巧克力2種／75
造型巧克力／76
石板路巧克力廠78
法國(guó)歌劇院巧克力蛋糕／79
巧克力蛋糕／79
巧克力布朗尼／80
杏仁巧克力／81
巧克力爆米花／81
風(fēng)味甜餅
冰箱甜餅／82
田園風(fēng)味甜餅／82
藥草甜餅／83
造型甜餅／83
葡萄干夾心甜餅／83
法式奶油酥餅／84
雙莓小烤餅／84
奶酪甜餅／85
腰果巧克力甜餅／85
巧克力和果汁軟糖甜點(diǎn)／85
瓦片餅干／86
圣誕甜餅／86
香草甜餅／86
蔬菜甜餅／87
加工巧克力從溫度調(diào)節(jié)開(kāi)始／88
巧克力甜點(diǎn)的制作方法／90
風(fēng)味甜餅的制作方法／100
制作糕點(diǎn)的基本材料／112
基本工具／114