中華食療（全四冊）

　　“食療學(xué)”為中醫(yī)藥學(xué)的一個重要組成部分。中醫(yī)學(xué)中素有“醫(yī)食同源”之說，傳說“神農(nóng)嘗百草”也足以說明中藥的起源是食物。在上古時代，醫(yī)生主要靠食療來治病。因?yàn)槿藗兪苌瞽h(huán)境的影響，壽命很短，一些重病、疑難病，還沒等人們認(rèn)識到，人就已經(jīng)離世。因此，人們得的只是一些小病，醫(yī)生憑著一些經(jīng)驗(yàn)，給患者吃一些常見的大蒜、大蔥等食物，希望減輕病人痛苦，沒想到，病人的身體奇跡般康復(fù)了。隨著生活水平的提高，人們會受風(fēng)寒濕暑的侵襲，難免會生病。此時，大多數(shù)人會選擇在醫(yī)院治療，殊不知“是藥三分毒”，藥產(chǎn)生的毒副作用會給身體帶來不必要的損傷。特別是迷信、依賴藥物的人，體質(zhì)會越來越差，抵抗力越來越低，最終會陷入一種惡性循環(huán)。食物療法，實(shí)際上是為各種病人設(shè)計(jì)合理的膳食。它的科學(xué)性在于對癥選食。兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問》曾說：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷物果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”可見，我們的祖先早已明白食療的重要性。

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