筷子、手指和刀叉：從飲食習(xí)慣看文化差異

　　《筷子 手指和刀叉：從飲食習(xí)慣看文化差異》從飲食習(xí)慣中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差異，主要包括有：筷子文化——人文精神突出的文化；手指文化——宗教精神突出的文化；刀叉文化——科技精神突出的文化三部分內(nèi)容。中西方文化有很大的差異，這是眾所皆知的事情。

　　蔡德貴，1945年7月25日生，山東招遠(yuǎn)人。現(xiàn)為山東大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，巴哈伊研究所所長(zhǎng)，兼任中國(guó)孔子基金會(huì)學(xué)術(shù)委員、季羨林研究所副所長(zhǎng)，中國(guó)宗教學(xué)會(huì)理事、中國(guó)孔子學(xué)會(huì)理事。曾任《文史哲》主編、《孔子研究》主編。1970年3月本科畢業(yè)于北京大學(xué)阿拉伯語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，1982年研究生畢業(yè)于山東大學(xué)中國(guó)哲學(xué)專(zhuān)業(yè)。獲哲學(xué)碩士學(xué)位。先后在科威特、埃及、美國(guó)、瑞士、沙特阿拉伯、以色列、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、印度、印度尼西亞、利比亞、新加坡和中國(guó)香港、澳門(mén)進(jìn)行訪問(wèn)研究、工作和參加學(xué)術(shù)活動(dòng)。主要社會(huì)兼職有：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院巴哈伊研究中心學(xué)術(shù)委員和東方文化研究中心特約研究員，教育部“九五”、“十五”規(guī)劃宗教學(xué)科評(píng)審組專(zhuān)家，華夏文化促進(jìn)會(huì)理事，山東省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃專(zhuān)家組成員，中華全國(guó)外國(guó)哲學(xué)史學(xué)會(huì)理事，中國(guó)宗教學(xué)會(huì)理事，中國(guó)阿拉伯文學(xué)研究會(huì)理事，中國(guó)教育家協(xié)會(huì)理事，香港國(guó)際教育中心顧問(wèn)，臺(tái)灣儒學(xué)青年會(huì)顧問(wèn)等。1995年獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的社會(huì)科學(xué)突出貢獻(xiàn)證書(shū)、享受政府特殊津貼，1997年被選拔為山東省專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才。主要學(xué)術(shù)著作：《十大思想家》（合著）、《秦漢齊學(xué)》（合著）、《東方著名哲學(xué)家評(píng)傳》（共5卷，副主編，任其中《西亞北非卷》、《猶太卷》主編）、《阿拉伯哲學(xué)史》、《沙漠里的沉思——阿拉伯人的哲學(xué)與宗教》、《修身之道》、《季羨林傳》（山西古籍出版社和人民出版社兩個(gè)版本）、《阿拉伯近現(xiàn)代哲學(xué)》（主編）、《東方思想寶庫(kù)》（主編之一）、《儒學(xué)大詞典》（副主編）、《世界哲學(xué)家詞典》（副主編）、《道統(tǒng)文化新編》（合著）、《中國(guó)哲學(xué)流行曲》、《當(dāng)代伊斯蘭阿拉伯哲學(xué)研究》（主編）、《當(dāng)代新興巴哈伊教研究》及其修訂本、《當(dāng)代東方儒學(xué)》（合作主編）、《擇善而從——季羨林師友錄》、《東方學(xué)人季羨林》、《季羨林寫(xiě)真》、《真情季羨林》、《五大家說(shuō)儒》、《中國(guó)和平論》、《季羨林之謎》等。