快樂兒童餐

　　一夜之間，洋快餐如雨后春筍般出現(xiàn)在了中國的大街小巷。洋快餐，以其獨特的口味及花樣百出的營銷手段受到很多人特別是孩子的追捧，但與此同時，對洋快餐質(zhì)疑的聲音也浪高過浪。“垃圾食品”幾乎成了洋快餐的代名詞?？茖W研究也表明，漢堡包、油炸薯條等洋快餐的確會引起人體內(nèi)激素變化，使人上癮，并難以控制食量。尤其是成長發(fā)育時期的兒童，如果經(jīng)常食用這類高蛋白、高脂肪、高熱量、少膳食纖維的食物，易導(dǎo)致成年后高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等病癥的發(fā)病率激增。而且洋快餐的價格也比較高，一頓飯動輒幾十元甚至上百元，這也讓想帶孩子親近洋快餐的家長們難以承受。可是讓孩子們跟洋快餐說再見談何容易！如果在家可以給孩子做出同樣美味，而且健康的快餐，不就解決問題了？！那么就按照《快樂兒童餐》的詳細指導(dǎo)來一一做出吧。無論是正餐類的漢堡、雞肉卷，小吃類的薯條、蘋果派，還是飲品類的奶昔、羅宋湯……在家做，烹飪方式可以更加靈活健康，食物搭配可以更加科學營養(yǎng)，食物材料可以選擇更優(yōu)質(zhì)新鮮的，保證讓孩子吃得營養(yǎng)、健康而且衛(wèi)生，如果能和孩子一起動手還能增進一家人的感情。兒童飲食要在不斷變化食物色彩和口味中提高孩子吃飯的興趣，快樂進食是提高消化能力、促進食物營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要環(huán)節(jié)。

　　她品，北京協(xié)和醫(yī)院兒科教授．主任醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師。新生兒專業(yè)畢業(yè)，從事兒科及新生兒臨床醫(yī)療、教學、科研工作20余年，積累了豐富的臨床經(jīng)驗，擅長新生兒、早產(chǎn)兒各種危重病的搶救和治療以及營養(yǎng)和喂養(yǎng)。先后在國內(nèi)重點期刊發(fā)表學術(shù)論文20余篇?，F(xiàn)任中華醫(yī)學會新生兒學組委員，中華醫(yī)學會醫(yī)療事故鑒定委員會專家組成員，《中華兒科》雜志編委，《中國新生兒》雜志編委，《中國小兒急救醫(yī)學》雜志編委及《中華圍產(chǎn)醫(yī)學》雜志特邀審稿人。編著有《專家指導(dǎo)0～3歲寶寶飲食與保健》圖書。