“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。”這是傳統(tǒng)的吃飽不餓的食物消費觀。但隨著生活水平的不斷提高,部分人依舊過分注重于飲食的“色味香”,而忽視了合理膳食,造成營養(yǎng)的過?;虿黄胶?,導致慢性疾病的增多。我們稍加留意,就會看到周邊人的健康狀況,包括自身的健康狀況,不是令人擔憂,就是吃驚不小。飲食既是一種享受,更是一種科學。要想擁有一個健康的身體就必須以理性、科學的態(tài)度來對待。當今社會可供人們食用的物品越來越豐富,美食越來越美。在這眾多的美食面前,我們切不可隨心所欲,無限制地滿足口福,而應適當減食、少食,特別對甜食、肉、蛋要盡量節(jié)制,將喜好美食的習慣逐漸轉換成以粗食(糙米雜糧、蔬菜、豆類、芝麻、海藻類等)為主的方式,讓少食成為終身習慣。人們應注意合理的飲食和充足的營養(yǎng),應根據健康情況調整飲食結構,防止營養(yǎng)的不足和過剩,不僅要知道“吃什么”,而且更要懂得“怎么吃”,這樣才能保證身體健康,延緩衰老,達到延年益壽的目的。中國飲食養(yǎng)生內容極為豐富,但由于個人水平有限,不全面或錯誤之處在所難免,熱忱地希望同道指正幫助,以幫助讀者增進健康,延緩衰老,延年益壽,盡其天年。