應用功能性食物防癌抗癌

第1章 腫瘤概述
　一、突變與腫瘤
　二、腫瘤的含義和惡性腫瘤的俗稱——癌
　三、惡性腫瘤的分類
　四、導致腫瘤發(fā)生的主要因素
　五、腫瘤的發(fā)生過程
　六、與體內抗腫瘤有影響的因素
　七、腫瘤的治療
　八、應用功能性食物抗腫瘤、防癌、抗癌
　九、癌癥不是傳染病
第2章　食物的范圍
　一、傳統(tǒng)食物
　二、“藥食同源”品種食物
　三、“食品新資源”品種食物
第3章 營養(yǎng)與腫瘤
　一、能量與腫瘤
　二、脂肪與腫瘤
　三、蛋白質與腫瘤
　四、糖類與腫瘤
　五、維生素與腫瘤
　　1.維生素A
　　2.維生素B
　　3.維生素C
　　4.維生素E
　六、微量元素與腫瘤
　　1.硒
　　2.鍺
　　3.碘
　　4.鉬
第4章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性糧食
　一、薏苡仁
　二、綠豆
　三、小麥麩
　四、米皮糠
第5章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜
　一、胡蘿卜
　二、大蒜
　三、蔥白
　四、菘菜
　五、海帶
　六、香菇
　七、苦瓜
　八、金針菇
　九、魔芋
　十、銀耳
　十一、紫菜
第6章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性果品
第7章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品
第8章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“藥食同源”品種食物
第9章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新資源”品種食物
第10章 具有抗突變作用的功能性食物
第11章　具有增強免疫功能的功能性食物
第12章　具有升高白細胞或抗白細胞減少的功能性食物
第13章　對化療、放療具有保護作用的功能性食物和中藥
第14章　遠離具有致癌和促癌作用的食物和中藥
第15章　常見癌癥的發(fā)病原因、防范要點和早期癥狀
第16章　對各種常見癌癥具有抑制作用的食物和中藥
第17章　腫瘤早期的警告信號
第18章　有關國家預防腫瘤的建議、方法或準則
參考文獻