分步詳解家常面點(diǎn)主食

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	《圖說生活.美食天下系列》編委會(huì) 編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：	圖說生活·美食天下系列
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787542742667	出版時(shí)間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	255	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　您嘗試過用一塊面團(tuán)做出各式饅頭、花卷和面包嗎？嘗試過用同一種餡料做出餡餅、包子、餃子和餛飩嗎？嘗試過做各種各樣的點(diǎn)心嗎？這里有饅頭、花卷、湯圓、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面團(tuán)，配以可口的餡料，您就可以隨心所欲地做出各具風(fēng)味的家常面點(diǎn)。另外，在您飽嘗各種美味面點(diǎn)的同時(shí)，這里還為您貼心速配了營養(yǎng)湯、粥，讓您主食、湯水輕松搞定。

作者簡介

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圖書目錄

PAET.01 美味可口一塊餅
　精心制作花式餅
　　家常餅
　　梅花餅
　　餡餅
　　紫菜煎餅
　　雜糧餅
　　蔥油煎餅
　　蔬菜餅
　　韭菜盒子
　　　蓮藕香菇湯
　　酥脆紫薇餅
　　南瓜餅
　　　黑豆粥
　　香甜南瓜餅
　　法式松餅
　　　馬齒莧黃花湯
　　肉末燒餅
　　果絲春餅
　　　紅豆山藥粥
　　月餅
　　蔥花肉餅
　　　家常豆腐湯
　　豆沙餅
　　雪菜盒子
　　　紫米粥
　　微波鍋貼
　　盤絲餅
　　　大蒜豆腐魚頭湯
　　麻醬烙餅
　　香酥餅
　　　法式牛奶甜米粥
　　羊肉餅
　　椒鹽燒餅
　　　芹菜粉絲湯
　　鮮肉茄子餅
　　玉米糊餅
　　　銀耳高粱粥
　　南瓜糯米餅
　　千層餅
　　　蝦皮紫菜湯
　　香菇牛肉餅
　　發(fā)面芝麻餅
　　　黑米桂花粥
　　白糖燒餅
　　蔥花烤餅
　　　芋頭排骨湯
　　油酥燒餅
　　烙鍋貼
　　　皮蛋糙米粥
　　荷葉餅
　　香煎芝麻餅
　　　山藥胡蘿卜雞湯
　　牡蠣香煎餅
　　雞蛋灌餅
　　　薏米紅豆粥
　　香炸土豆餅
　　蘋果比薩餅
　　　菠菜豬血湯
　　鳳凰貴妃盒
　　蛋糊餅
　　　豆?jié){粥
PAET.02 營養(yǎng)包子
　好吃的包子重在餡
　　小籠蒸包
　　翡翠包
　　香蔥煎包
　　壽桃包
　　黑米仔鴨包
　　翡翠燒麥
　　生肉包子
　　水晶包子
　　　圓白菜湯
　　香菇燒麥
　　什錦糖包
　　　大麥牛肉粥
　　桂花糖包
　　三丁包子
　　　鴨血木耳湯
　　菊花包
　　黑椒牛肉包
　　　核桃芝麻粥
　　豆沙包
　　小籠雞湯包
　　　南瓜美白湯
　　天津包子
　　山東包子
　　　清補(bǔ)涼瘦肉粥
　　三鮮包子
　　醬肉冬瓜包
　　　蘿卜海帶蜇皮湯
　　蘿卜絲包
　　南瓜奶包
　　　牛奶蛋花麥片粥
　　蛋黃水晶包
　　棗心壽桃包
　　　銀耳冬菇湯
　　湯包
　　蟹黃湯包
　　　糯米黑豆粥
　　龍鳳包
　　蓮蓉葫蘆包
　　　金針黃豆排骨湯
　　干菜豆包
　　水煎包
　　　芝麻花生粥
　　金魚包
　　刺猬包子
　　　苦瓜黃豆豬骨湯
　　蔬菜包
　　維吾爾薄皮包子
　　　雙瓜粥
　　燒麥
　　芝麻蓉甜包
　　　八寶滋補(bǔ)雞煲
　　姜汁蒸包
　　素餡蒸包
　　　豌豆粥
　　素餡包子
　　黑米蓮蓉包
　　　鮮白蘿卜湯
　　蓮蓉佛手包
　　華舉包子
　　　豆豉粥
PAET.03 花樣餃子
PAET.04 家常餛飩
PAET.05 愛吃饅頭
PAET.06 巧做花卷
PAET.07 自制點(diǎn)心
PAET.08 百變米飯
PAET.09 好吃面
附錄
　附錄1 主食營養(yǎng)大盤點(diǎn)
　附錄2 制作面點(diǎn)常用的工具
　附錄3 家常面點(diǎn)制作小竅門
　附錄4 面點(diǎn)原料的選擇
　附錄5 谷類營養(yǎng)和正確食用方法