創(chuàng)意食品造型：時(shí)尚果盤(pán)

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	東方食藝組織編寫(xiě)
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	創(chuàng)意食品造型
標(biāo)　簽：	烹飪理論/廚師手冊(cè)

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ISBN：	9787122046109	出版時(shí)間：	2009-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《創(chuàng)意食品造型：時(shí)尚果盤(pán)》介紹了水果拼盤(pán)造型七十例，并介紹了水果拼盤(pán)制作的基本步驟和造型用水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及基礎(chǔ)造型方法。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《創(chuàng)意食品造型：時(shí)尚果盤(pán)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一部分水果拼盤(pán)制作基本步驟
　一、整體構(gòu)思
　二、色彩搭配
　三、選料
　四、選擇器皿
　五、加工原料
　六、出品
　七、水果拼盤(pán)制作應(yīng)注意事項(xiàng)
第二部分常用水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及造型
　一、西瓜
　二、蘋(píng)果
　三、哈密瓜
　四、香蕉
　五、獼猴桃
　六、芒果
　七、火龍果
　八、橙子
第三部分水果拼盤(pán)造型實(shí)例
　愛(ài)情鳥(niǎo)
　愛(ài)上層樓
　波斯貓
　垂柳
　步步高升
　唇吻
　東方神鹿
　獨(dú)角戲
　獨(dú)舞
　對(duì)語(yǔ)
　奮斗
　紅色河堤
　果香四溢
　紅色之戀
　紅顏知己
　金色海岸
　金碧輝煌
　靜鄉(xiāng)思
　孔雀花
　浪漫滿屋
　兩小無(wú)猜
　樸實(shí)無(wú)華
　蜜蜂
　面具舞會(huì)
　鳥(niǎo)語(yǔ)花香
　期盼
　牽手
　企鵝
　三色塔
　青蛙王子
　莎白玫瑰
　雙魚(yú)
　雙子座
　圍城
　天長(zhǎng)地久
　水晶之戀
　團(tuán)團(tuán)圓圓
　五彩繽紛
　萬(wàn)眾一心
　纖纖玉指
　鄉(xiāng)村小徑
　香草天空
　心心相印
　心形扇面
　新春雨后
　新竹
　幸福時(shí)光
　尋情
　椰樹(shù)飄香
　擁抱
　欲語(yǔ)還休
　月光
　戰(zhàn)船
　真情告白
　祝福
　一“箭”鐘情
　第四部分
　位上果盤(pán)實(shí)例
　等候
　溫馨
　單飛
　寂寞時(shí)光
　心情
　遲來(lái)的愛(ài)
　浪漫之晚
　珍惜
　三角戀
　自由飛翔
　層
　甜心（1）
　甜心（2）
　似水年華