生物化學（2版 供臨床、基礎、護理、檢驗、口腔、藥學等專業(yè)用）

緒論
第一篇 生物分子的結(jié)構與功能
第一章 核酸
第一節(jié) 核酸的基本組成單位——核苷酸
一、核苷酸的組成
二、核苷酸的連接方式
第二節(jié) DNA的結(jié)構
一、DNA的一級結(jié)構
二、DNA的二級結(jié)構
三、DNA的高級結(jié)構
四、線粒體DNA
第三節(jié) RNA的結(jié)構與功能
一、信使RNA
二、轉(zhuǎn)運RNA
三、核糖體RNA
四、其他小RNA分子
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般性質(zhì)
二、核酸的紫外吸收
三、核酸的變性與復性
第五節(jié) 核酸的催化性質(zhì)
一、核酶
二、脫氧核酶
思考題
第二章 蛋白質(zhì)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
一、氨基酸的結(jié)構與分類
二、氨基酸的理化性質(zhì)
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構
第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構與功能的關系
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構與功能的關系
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構與功能的關系
三、肌紅蛋白和血紅蛋白的空間結(jié)構與功能的關系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其分離、純化原理
一、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的分離與純化原理
思考題
第三章 維生素
第一節(jié) 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第二節(jié) 水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B12
九、維生素C
思考題
第四章 酶
第一節(jié) 酶的結(jié)構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的結(jié)構與功能的關系
第二節(jié) 酶的命名與分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第三節(jié) 酶促反應的特點及機制
一、酶促反應的特點
二、酶促反應的機制
第四節(jié) 酶促反應動力學
一、底物濃度對酶促反應速率的影響
二、酶濃度對酶促反應速率的影響
三、pH對酶促反應速率的影響
四、溫度對酶促反應速率的影響
五、抑制劑對酶促反應速率的影響
六、激活劑對酶促反應速率的影響
第五節(jié) 酶的調(diào)節(jié)
一、酶活性的調(diào)節(jié)
二、酶含量的調(diào)節(jié)
第六節(jié) 酶與醫(yī)學
一、酶與疾病的發(fā)生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
四、酶在醫(yī)藥學上的其他應用
五、酶工程
思考題
第二篇 物質(zhì)代謝
第五章 糖代謝
第一節(jié) 糖的消化吸收和轉(zhuǎn)運
一、糖的消化吸收
二、糖向細胞內(nèi)轉(zhuǎn)運
第二節(jié) 糖的供能和儲能反應途徑
一、葡萄糖的分解代謝
二、糖原的合成和分解
三、葡糖異生作用
四、糖代謝的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 磷酸戊糖途徑
一、反應過程
二、生理意義
第四節(jié) 果糖和半乳糖的代謝
一、果糖代謝
二、半乳糖代謝
第五節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
一、血糖的來源和去路
二、血糖濃度的調(diào)節(jié)
三、血糖濃度異常
思考題
第六章 生物氧化
第一節(jié) 生物氧化的特點及其酶類
一、生物氧化的特點
二、生物氧化中c0，的生成
三、生物氧化的酶類
第二節(jié) 生成ATP的生物氧化體系
一、線粒體內(nèi)膜的轉(zhuǎn)運作用
二、氧化呼吸鏈
三、氧化磷酸化
四、氧化磷酸化的調(diào)節(jié)及影響因素
五、ATP在能量代謝中的核心作用
第三節(jié) 非供能氧化途徑
一、微粒體加單氧酶系
二、超氧陰離子自由基等活性氧的產(chǎn)生與消除
思考題
第七章 脂質(zhì)代謝
第一節(jié) 脂質(zhì)的組成與結(jié)構
一、脂肪酸
二、脂肪與常見類脂
三、多不飽和脂肪酸衍生物
第二節(jié) 脂質(zhì)的消化與吸收
一、脂質(zhì)的消化
二、脂質(zhì)的吸收
第三節(jié) 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
三、三酰甘油代謝的調(diào)節(jié)
第四節(jié) 磷脂的代謝
一、甘油磷脂的代謝
二、鞘脂質(zhì)的代謝
第五節(jié) 膽固醇的代謝
一、膽固醇的生物合成
二、膽固醇的轉(zhuǎn)化與排泄
三、膽固醇生物合成的調(diào)節(jié)
第六節(jié) 血漿脂蛋白代謝
一、血脂
二、血漿脂蛋白的分類、組成及結(jié)構
三、血漿脂蛋白的代謝
四、脂蛋白代謝異常相關疾病
思考題
第八章 蛋白質(zhì)分解代謝
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
一、人體氮平衡及蛋白質(zhì)的需要量
二、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 外源蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗
一、蛋白質(zhì)的消化
二、氨基酸的吸收和轉(zhuǎn)運
三、蛋白質(zhì)的腸內(nèi)腐敗作用
第三節(jié) 體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解
一、組織蛋白降解的溶酶體途徑
二、組織蛋白降解的胞液途徑
第四節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸的脫氨基作用
二、氨的代謝
三、α－酮酸的代謝
第五節(jié) 一些氨基酸的特殊代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、含硫氨基酸的代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
五、支鏈氨基酸的代謝
思考題
第九章 核苷酸代謝
第一節(jié) 核苷酸的生物學功能
第二節(jié) 核酸的降解與核苷酸代謝
一、核酸和核苷酸的降解
二、核苷酸的代謝
第三節(jié) 核苷酸代謝障礙和抗代謝物
一、核苷酸代謝障礙
二、核苷酸抗代謝物
思考題
第十章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的特點
一、物質(zhì)代謝的整體性和通用性
二、一些組織、器官的物質(zhì)代謝特點
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
一、在能量代謝上的相互聯(lián)系
二、糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸代謝之間的相互聯(lián)系
第三節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
一、細胞水平的代謝調(diào)節(jié)
二、激素水平的代謝調(diào)節(jié)
三、整體水平的代謝調(diào)節(jié)
思考題
第三篇 遺傳信息的傳遞
第十一章 DNA的生物合成
第一節(jié) DNA復制的一般規(guī)律
一、DNA的半保留復制
二、DNA的雙向復制
三、DNA的半不連續(xù)復制
四、DNA復制需引物
五、DNA復制的高度保真性
第二節(jié) 參與真核生物DNA復制的有關酶類及蛋白因子
一、DNA聚合酶
二、引發(fā)酶
三、DNA拓撲異構酶
四、解（螺）旋酶
五、單鏈DNA結(jié)合蛋白
六、復制因子C
七、增殖細胞核抗原
八、核酸酶H和蓋內(nèi)切核酸酶
九、DNA連接酶
第三節(jié) 真核生物DNA的復制過程
一、DNA復制的起始
二、DNA鏈的延伸
三、DNA復制的終止
四、端粒DNA的合成
第四節(jié) 原核生物DNA的復制過程
一、參與原核生物DNA復制的酶類及蛋白因子
二、原核生物DNA的復制過程
第五節(jié) 反轉(zhuǎn)錄過程及其他方式的復制
一、反轉(zhuǎn)錄過程
二、線粒體DNA的復制
三、嗜菌體DNA的滾環(huán)復制
第六節(jié) DNA的損傷與修復
一、基因突變
二、DNA損傷的修復
思考題
第十二章 RNA的生物合成
第一節(jié) RNA聚合酶及RNA轉(zhuǎn)錄的一般特點
一、DNA依賴的RNA聚合酶
二、RNA轉(zhuǎn)錄與DNA復制的異同點
第二節(jié) 真核生物的轉(zhuǎn)錄過程
一、-mRNA的合成
二、rRNA的合成
三、5SRNA和tRNA的合成
第三節(jié) 真核生物RNA轉(zhuǎn)錄后的加工
一、信使RNA的加工
二、核糖體RNA的加工
三、轉(zhuǎn)移RNA的加工
第四節(jié) 原核生物RNA的轉(zhuǎn)錄
一、原核生物RNA轉(zhuǎn)錄的起始
二、原核生物RNA轉(zhuǎn)錄的延長階段
三、原核生物RNA轉(zhuǎn)錄的終止
四、原核生物RNA轉(zhuǎn)錄后的加工
第五節(jié) RNA依賴的RNA合成
思考題
第十三章 蛋白質(zhì)的生物合成
第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的基本條件
一、mRNA——蛋白質(zhì)生物合成的直接模板
二、核糖體——蛋白質(zhì)生物合成的場所
三、tRNA——氨基酸的運載工具及蛋白質(zhì)生物合成的適配器
四、蛋白質(zhì)生物合成的其他必需物質(zhì)
第二節(jié) 肽鏈的生物合成過程
一、原核生物的肽鏈合成過程
二、真核生物的肽鏈合成過程
第三節(jié) 肽鏈的合成后修飾和蛋白質(zhì)的靶向輸送
一、多肽鏈的折疊
二、一級結(jié)構的修飾
三、空間結(jié)構的修飾
四、蛋白質(zhì)的靶向輸送
第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成與醫(yī)學的關系
一、病毒競爭宿主蛋白質(zhì)合成機器
二、抗生素抑制蛋白質(zhì)生物合成步驟
三、毒素干擾蛋白質(zhì)生物合成過程
四、干擾素阻斷病毒蛋白質(zhì)合成
思考題
第十四章 基因表達的調(diào)控
第一節(jié) 基因表達調(diào)控的基本性質(zhì)
一、誘導表達和阻遏表達
二、基因表達調(diào)控的多層次協(xié)調(diào)特點
三、基因表達的時空特異性
四、順式作用元件和反式作用因子的共同調(diào)節(jié)
第二節(jié) 原核生物基因表達的調(diào)控
一、原核生物基因表達的操縱子模式
二、翻譯水平的調(diào)控
三、分解代謝操縱子和合成代謝操縱子的不同調(diào)控方式
第三節(jié) 真核生物基因表達的調(diào)控
一、轉(zhuǎn)錄活化的染色質(zhì)結(jié)構對基因表達頻率和程度的影響
二、轉(zhuǎn)錄水平上的基因表達調(diào)控
三、轉(zhuǎn)錄后初級產(chǎn)物的調(diào)控
四、翻譯水平的調(diào)控
思考題
第十五章 基因技術
第一節(jié) 基因工程
一、基因工程操作中常用的工具
二、基因工程的操作過程
第二節(jié) 分子雜交
一、核酸探針
二、分子雜交的方法
第三節(jié) 聚合酶鏈反應
一、PCR的基本原理
二、PCR的應用
第四節(jié) DNA的序列分析
一、雙脫氧合成末端終止法
二、化學修飾法
第五節(jié) 轉(zhuǎn)基因動物、克隆動物和基因敲除技術
一、轉(zhuǎn)基因動物
二、克隆動物
三、基因敲除技術
第六節(jié) 基因診斷與基因治療
一、基因診斷
二、基因治療
思考題
第十六章 基因組學與蛋白質(zhì)組學
第一節(jié) 基因組學
一、基因組學的概念
二、結(jié)構基因組學
三、功能基因組學
四、比較基因組學
五、基因組學與醫(yī)學
第二節(jié) 蛋白質(zhì)組學
一、蛋白質(zhì)組學的概念及研究范疇
二、蛋白質(zhì)組學的研究方法
思考題
第四篇 綜合篇
第十七章 生物膜
第一節(jié) 細胞膜的分子組成
一、脂質(zhì)
二、蛋白質(zhì)
三、糖
第二節(jié) 細胞膜的結(jié)構及動力學特點
一、細胞膜的結(jié)構特點
二、細胞膜的動力學特點
第三節(jié) 細胞膜的轉(zhuǎn)運功能
第十八章 生物膜
第十九章 細胞信號轉(zhuǎn)導
第二十章 血液生物化學
第二十一章 肝膽生物化學
第二十二章 腦生物化學
第二十三章 無機物生物化學
附錄