家常面點主食600例

定　價：￥19.90

作　者：	天天家常菜編委會編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787542742841	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　家常布點的制作看起來挺復(fù)雜，需要和面、發(fā)酵、下劑、制皮、上餡，還需要好多烹飪方法，比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙，讓愛吃面點的您自己動手制作頗多顧忌。其實您不必擔心，這些制作工藝看似繁瑣，但只要掌握了其中的要領(lǐng)，您就會驚喜地發(fā)現(xiàn)，面點制作原來如此輕松簡單而又樂趣無窮。本書中的面點主食都詳細介紹了制作步驟，其中最具代表性的面點，作者還為您提供了詳盡的分步圖解。如果您是一點基礎(chǔ)都沒有的初學(xué)者，作者詳盡的介紹能讓您很快掌握制作的要領(lǐng)，輕松做出可口面點。如果您已經(jīng)是制作面點的高手，相信為您呈上的新鮮花樣，一定會讓您大開眼界，躍躍欲試。

作者簡介

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圖書目錄

Part 01 美味花式香餅
　家常餅
　紫萊煎餅
　蔬菜餅
　韭萊合子
　蓮藕香菇湯
　酥脆紫薇餅
　南瓜餅
　黑豆粥
　香甜南瓜餅
　法式松餅
　馬齒莧黃花湯
　肉末燒餅
　果絲春餅
　紅豆山藥粥
　月餅
　蔥花肉餅
　家常豆腐湯
　豆沙餅
　霉萊合子
　紫米粥
　微波鍋貼
　盤絲餅
　大蒜豆腐魚頭湯
　麻醬烙餅
　香酥餅
　法式牛奶甜米粥
　羊肉餅
　椒鹽燒餅
　芹菜葉粉絲湯
　鮮肉茄子餅
　玉米糊餅
　銀耳高梁粥
　南瓜糯米餅
　干層餅
　蝦皮紫菜湯
　香菇牛肉餅
　發(fā)面芝麻餅
　黑米桂花粥
　白糖燒餅
　蔥花烤餅
　芋頭排骨湯
　油酥燒餅
　烙鍋貼
　皮蛋糙米粥
　荷葉餅
　香煎芝麻餅
　山藥胡蘿卜雞湯
　牡蠣香煎餅
　雞蛋灌餅
　薏米紅豆粥
　香炸土豆餅
　蘋果比薩餅
　菠菜豬血湯
　鳳凰貴妃盒
　蛋糊餅
　豆?jié){粥
　精心制作花式餅
Part 02 原汁原味蒸包子
　黑米仔鴨包
　翡翠燒賣
　生肉包子
　水晶包子
　豆腐三鮮湯
　香菇燒賣
　什錦糖包
　大麥牛肉粥
　桂花糖包
　三丁包子
　鴨血木耳湯
　菊花包
　黑椒牛肉包
　核桃芝麻粥
　豆沙包
　小籠雞湯包
　南瓜美白湯
　天津包子
　山東包子
　清涼瘦肉粥
　三鮮包子
　醬肉冬瓜包
　蘿卜海帶蜇皮湯
　蘿卜絲包
　南瓜奶包
　牛奶蛋花麥片粥
　蛋黃水晶包
　棗心壽桃包
　銀耳冬菇湯
　湯包
　蟹黃湯包
　糯米黑豆粥
　龍鳳包
　蓮蓉葫蘆包
　金針黃豆排骨湯
　千菜豆包
　水煎包
　芝麻花生粥
　金魚包
　刺猬包子
　苦瓜黃豆豬骨湯
　蔬菜包
　維吾爾薄皮包子
　雙瓜粥
　燒賣
　芝麻蓉甜包
　八寶滋補雞煲
　姜汁蒸包
　素餡蒸包
　豌豆粥
　素餡包子
　黑米蓮蓉包
　鮮白蘿卜湯
　蓮蓉佛手包
　華舉包子
　豆豉粥
　好吃的包子重在餡
Part 03 滋香滿溢好吃餃子
Part 04 最受歡迎的餛飩
Part 05 最實在的享受饅頭
Part 06 千變花卷
Part 07 好吃好做小點心
Part 08 百變米飯
Part 09 一碗好吃面