中國人愛吃的100種蔬菜

菠菜——蔬菜之王
油菜——能防癌的綠葉菜
小白菜——輕松易得營養(yǎng)好
大白菜——百菜不如白菜
卷心菜——天然的“美容菜”
茼蒿——天然保健品 植物營養(yǎng)素
韭菜——餃子餡兒的常備菜
芹菜——廚房里的“藥物”
芥菜——臺(tái)灣人叫它“長壽菜”
紅鳳菜——補(bǔ)血最佳蔬菜
九層塔——香飄十里
胡蘿卜——老百姓的人參
白蘿卜——最助消化的蔬菜
山藥——物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品
紅薯——未來的“宇航食品”
牛蒡——日韓盛行的高檔食品
洋蔥——?dú)W州人的“菜中皇后”
芋頭——老少皆宜的滋補(bǔ)品
土豆——十全十美的食物
蓮藕——生吃更爽口
竹筍—— 天下第一鮮菜
茭白——“江南三大名菜”之首
蘆筍——“十大健康蔬菜”之首
荸薺——地下雪梨
青蒜 ——蔬菜中的“紅?！?
西蘭花——天賜的良藥
菜花——常吃可以緩解壓力
黃花菜——席上珍品
青椒——用它配菜最好看
絲瓜——生津止渴 解暑除煩
南瓜——食用價(jià)值極高的“補(bǔ)血菜”
苦瓜——外來的“君子菜”
冬瓜——神農(nóng)氏給它起的名字
西紅柿——美味的“愛情果”
茄子——它的皮最有營養(yǎng)
扁豆——一定要煮熟后再吃
豌豆——大腸的清道夫
玉米——可以延緩衰老
綠豆芽——壞血病的克星
魔芋——魔力食品
木耳——中國傳統(tǒng)的保健食品
香菇——蘑菇中的皇后
蘑菇——“葷中有素”的山珍
金針菇——不可缺少的火鍋配菜
苜蓿芽——孫權(quán)最愛吃的菜
黃瓜——文人最喜歡為它寫詩
甘藍(lán)——天然“胃菜”
西葫蘆——鈣含量最高
大蔥——山東人的最愛
芥藍(lán)——粵菜里必備的蔬菜
辣椒——營養(yǎng)豐富的開胃菜
節(jié)瓜——炎炎夏日的理想菜蔬
馬齒莧——天然抗生素
大蒜——不可缺少的烹飪調(diào)料
莧菜——備受青睞的野生菜
姜——既可調(diào)味，又能入藥
榨菜——“世界三大著名腌菜”之一
雪里紅——名美菜更美
香蔥——“廚師搭漿，全靠蔥姜”
刀豆——豆中佳品
荷蘭豆——好看又好吃的蔬菜
蠶豆——最重要的食用豆之一
百合——渾身是寶的蔬菜
椿芽——美味的樹上蔬菜
猴頭菇——蘑菇之王
竹蓀——雪裙仙子
銀耳——菌中之冠
草菇——放一片，香一鍋
小茴香——具有特異芳香的蔬菜
豇豆——豆中上品
萵筍——口感爽脆的美味蔬菜
菱角——秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品
薺菜——春蔬第一鮮
香菜——已被人類食用了年
毛豆——中國的特產(chǎn)蔬菜
平菇——最實(shí)惠的食用菌
葛根——藥食兼用的蔬菜
慈姑——“救荒本草”
空心菜——最常見的夏季綠葉蔬菜
口蘑——名貴的“素中之葷”
貢菜——乾隆皇帝喜愛的蔬菜
秋葵——被稱為“植物中的偉哥”
海帶——海里的蔬菜
發(fā)菜——戈壁之珍
野沙蔥——菜中靈芝
油麥菜——被稱為“鳳尾”的蔬菜
韭黃——不含葉綠素的蔬菜
蛇瓜——觀賞、食用俱佳的蔬菜
佛手瓜——既可做蔬菜，又能當(dāng)水果
莼菜——“若問三吳勝事，不唯千里莼羹”
卷丹——最美麗的蔬菜
西芹——芹菜中的洋品種
生菜——適宜生食的蔬菜
紅菇——菇中之王
蕓豆——滋補(bǔ)食療佳品
雞樅——著名的野生食用菌
魚腥草——傳統(tǒng)的藥用蔬菜
榛蘑——東北第四寶
紫菜——北宋年間的貢品菜
牛肝菌——馳名中外的食用菌