神奇的生命酵素：納豆

定　價：￥24.00

作　者：	劉華奇，董彩燕主編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787542743251	出版時間：	2009-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	114	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　然而，要保持人體內(nèi)生命之河的暢通，談何容易。隨著現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)的改變，多脂肪、高糖、高鹽等食物的過多攝入，人的血液已變得又臟又稠，各種“垃圾”充塞在血液中，對血管壁造成巨大的壓力，使血管壁出現(xiàn)破損、受傷。而受傷的血管壁必然會引來血小板和白細(xì)胞聚集和修補(bǔ)，同時那些與血小板纏繞在一起的“垃圾”便會乘機(jī)聚集在血管的傷口處，形成斑塊，致使動脈血管漸漸失去彈性，這種斑塊會越結(jié)越大，最后導(dǎo)致血管的栓塞，生命將變得岌岌可危。因此，要想生命得以較長的延續(xù)，要想生命質(zhì)量得以提高，那么有兩件至關(guān)重要的事情要做，一是清除血液中的垃圾，降低血液的黏稠度，減少血管瘀塞的發(fā)生；二是必須及時地將附著在血管壁上的斑塊溶解掉，防止血管的栓塞。

作者簡介

　　劉華奇，藥學(xué)學(xué)士，工程師。現(xiàn)任上海諾金科生物科技有限公司總經(jīng)理助理、生產(chǎn)總監(jiān)。主要從事醫(yī)藥原料開發(fā)、功能食品新產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)管理，是國家、地方多個科研項(xiàng)目的主要完成者和多項(xiàng)國家專利的主要發(fā)明人。作為主要完成人先后參與了近10余款納豆系列產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)管理。董彩燕，著名的美容、美體及健康的保健專家，長期以來致力于女性健康的研究，先后參與編撰了《現(xiàn)代美容500個為什么》、《減肥美體500個為什么》等一系列的健康科普讀物．并在一些主流媒體上開設(shè)美容專家信箱，深入淺出地解答讀者有關(guān)美容、美體方面的科普知識．贏得了讀者的交口稱贊，被評為首屆中國美容化妝品十大美容院經(jīng)理。其所創(chuàng)辦的奧麗維婭美容有限公司已發(fā)展成為集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的明星企業(yè)。近年來．其致力于歐咪伽健康膳食理論的研究和推廣，成功地推出了一系列的歐瞇伽營養(yǎng)補(bǔ)充劑，在健康產(chǎn)品領(lǐng)域引起較大的反響。

圖書目錄

第一章驚人的長壽食物——納豆
第一節(jié) 納豆的起源和沿革
第二節(jié) 納豆造就長壽之國
第二章納豆的營養(yǎng)成分及保健功能
一、品種齊全的氨基酸
1．天然的催眠劑——色氨酸
2．抗體、激素的基礎(chǔ)物質(zhì)——賴氨酸
3．脂肪肝的克星——蘇氨酸
4．組胺的稀釋劑——蛋氨酸
5．參與腎及膀胱功能修復(fù)的主要物質(zhì)——苯丙氨酸
6．參與胸腺功能調(diào)節(jié)的必需物質(zhì)——異亮氨酸
7．提高肝功能的重要物質(zhì)——亮氨酸
8．維持女性內(nèi)分泌平衡不可缺少的物質(zhì)——纈氨酸
9．大腦功能的活化劑——谷氨酸
二、保健功效突出的B族維生素
1．舉足輕重的新陳代謝輔酶——維生素B
2．最快捷的脂肪助燃劑——維生素B2
3．可將白發(fā)變?yōu)楹诎l(fā)——維生素PP
4．防止動脈粥樣硬化——維生素B6
5．參與紅細(xì)胞合成——葉酸
6．預(yù)防脂肪肝形成——肌醇
三、機(jī)體不可缺少的活性礦物質(zhì)
1．生命金屬——鈣
2．鈣的黃金組合一一磷
3．緩解高血壓——鉀
四、植物性雌激素——納豆異黃酮
1．改善女性更年期不適
2．防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生
3．預(yù)防乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生
五、天然的凝血因子——納豆維生素
六、高血壓的抑制酶——納豆蛋白降解肽
七、皮膚天然的保濕劑——納豆一多聚谷氨酸
八、大腸桿菌的克星——納豆芽孢桿菌
九、降低膽固醇的最佳物質(zhì)——納豆木質(zhì)素
十、可吃的美容化妝品——納豆卵磷脂
十一、近似完美的黃金組合——納豆脂肪
十二、抗衰老——維生素E
十三、生命之河的最佳疏浚師——納豆激酶
十四、維護(hù)腸道健康的神奇因子——大豆低聚糖
1．抑制腸道內(nèi)有害菌的增殖
2．增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
3．保護(hù)肝臟免受毒素的侵蝕
4．刺激腸道蠕動
5．降低血脂和血壓
6．抗氧化，延緩衰老
7．加速鈣的吸收
8．預(yù)防癌癥
第三章納豆的醫(yī)療保健功能
第一節(jié) 納豆的超強(qiáng)抗衰老功能
一、機(jī)體衰老的成因
1．客觀原因
2．主觀因素
二、衰老的十大信號
三、延緩衰老不是夢
四、常見的抗衰老方法
1．飲食療法
2．運(yùn)動療法
3．睡眠療法
五、納豆的抗衰老功效
1．納豆異黃酮是機(jī)體抗氧化的主力
2．納豆維生素E是防老年斑的抗氧化劑
3．納豆肌醇六磷酸可阻止自由基對DNA的攻擊
4．納豆維生素B6?？酥滤ダ弦蜃印甙腚装彼?br />5．納豆硒是人體抗衰老的功臣
6．納豆SOD可大大延緩衰老
第二節(jié) 納豆提高免疫力的功能
一、人體免疫系統(tǒng)面面觀
1．細(xì)胞免疫系統(tǒng)
2．體液免疫系統(tǒng)
3．細(xì)胞因子
二、影響人體免疫力的因素
1．心理狀態(tài)
2．酒精(乙醇)
3．尼古丁
4．長期失眠
5．盲目減肥
6．甜食攝入過多
7．環(huán)境污染
8．甲醛污染
9．食品添加劑
10．濫用抗生素
11．過度疲勞
三、納豆可全面提高人體免疫力
1．提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力
2．減緩胸腺的萎縮速度
3．提高免疫球蛋白的含量
4．促進(jìn)白細(xì)胞的分裂和增殖
第三節(jié) 納豆抗高血壓的功能
一、高血壓的成因
1．精神高度緊張
2．食鹽攝入過多
3．飲酒過多
4．吸煙
5．肥胖
6．缺鈣
7．糖尿病
二、高血壓的危害
1．引發(fā)高血壓心臟病
……
后記