安徽名菜

　　隨著世界經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國際交往日益頻繁，現(xiàn)代大眾化旅游時(shí)代的到來，旅游日益成為文明社會(huì)人們重要的生活方式和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。據(jù)聯(lián)合國旅游組織預(yù)測(cè)，到2010年，全球旅游者人數(shù)將達(dá)到100億人次，其中國際旅游者將達(dá)到10億人次；到2020年，全球旅游者人數(shù)將達(dá)到160億人次，其中國際旅游者將達(dá)到16億人次，旅游業(yè)已經(jīng)成為世界經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大和發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)。作為21世紀(jì)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，世界各國、各地區(qū)都紛紛把旅游業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。隨著我國旅游事業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理的思想和理念也發(fā)生了深刻變化。此套教材的編寫更加突出教材的時(shí)代先進(jìn)性、實(shí)用性和創(chuàng)新性。先進(jìn)性，是指系列教材采用最新的世界旅游數(shù)據(jù)、全面反映現(xiàn)代旅游管理的最新發(fā)展?fàn)顩r，多角度透視旅游管理這一特殊的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，具有一定專業(yè)前瞻性：實(shí)用性，是指該教材在全國旅游業(yè)專家和業(yè)內(nèi)人士的關(guān)心與指導(dǎo)下，具有較強(qiáng)的可讀性和自學(xué)指導(dǎo)性，既有理論闡述，又有案例剖析，注重方法的訓(xùn)練和技能的培養(yǎng)；創(chuàng)新性，是指系列教材既注重歷史經(jīng)典的傳承又關(guān)注當(dāng)代及未來旅游研究的最新成果，把普及與提高、理論與實(shí)踐有機(jī)的系統(tǒng)的融合起來，突出教材的創(chuàng)新性。

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