這樣吃最健康

定　價：￥28.00

作　者：	竇勇著
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787542743848	出版時間：	2009-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	221	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《這樣吃最健康》講述了吃的都是家常便飯，喝的都是粗茶白水，為什么有的人長命百歲，有的人卻壽不過半百？除去先天的遺傳不同外，一個重要的原因就是沒有掌握好正確的飲食方式。不正確的飲食，不僅會損害脾胃，擾亂氣血，長此以往，還會破壞人體的陰陽平衡、改變?nèi)说南忍祗w質(zhì)，或恐有生命之虞。就像在溫水中慢慢炙煮青蛙，一步步讓人墮入萬劫不復之境。幾乎所有的藥物都是有害的。濫用抗生素等藥物無異于飲鴆止渴，會使身體產(chǎn)生抗體，有時還會誘發(fā)新的疾病，藥物所產(chǎn)生的副作用嚴重時還可能會危及生命。中國利用食物治病的傳統(tǒng)由來已久，在周代，就有專門負責治療疾病的食療醫(yī)官，是最受尊崇的醫(yī)生?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》上講：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，無果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補精益氣。”意思是說，人患病后不能單純地依賴藥物，需要食物的配合治療。恰當?shù)氖澄锸且粍┕苡玫牧妓?，往往會收到事半功倍的治療效果。人有七情六欲，食有四氣五味。食療就是利用食物的不同性、味來治病的，會對人體正氣造成一定的損害。因此，我們一定要摸清食物的脾氣，熟知它們的寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、辛、咸、甘五味，以便正確地使用它們。人生有三大享受，住西洋房子，娶日本太太，吃中國菜。吃，這么美好的事，有誰能拒絕呢，不喜歡吃的人是無趣的。這人世間最幸福的事就是和心愛的人一起慢慢吃到老。《這樣吃最健康》是國內(nèi)第一本把食品安全和中醫(yī)食療結合在一起的健康普及讀物，重點介紹了幾十種超級食物的特性、藥用方法。經(jīng)常食用這些食物，能夠祛病養(yǎng)生、益壽延年。中醫(yī)食療養(yǎng)生可謂源遠流長，自古就有“藥食同源”的說法，今天民間仍有“三月三，薺菜當靈丹”、“要健康，喝驢湯；要長壽，吃驢肉”的俗諺，足見食療的方法一直在生活中使用。小小一碗粥、一勺湯、一道菜，既滋補爽口，又保健養(yǎng)生，怎么不讓人喜愛有加呢？

作者簡介

　　竇勇，南京中醫(yī)藥大學碩士。南京市鼓樓區(qū)中醫(yī)院內(nèi)科主治中醫(yī)師，信息中心主任。其父竇國祥乃當代食療大家，是享受國家級津貼待遇的著名老中醫(yī)。竇老師盡得家傳，在中醫(yī)食療學方面浸淫多年，頗有造詣。先后著有《飲食保健全書》、《糖尿病患者日常生活宜與忌》、《老年飲食營養(yǎng)指南》等書10余本。

圖書目錄

代序　四方食事
第一章食物是我們生下來、活下去的根本
　1.生病了就一定要吃藥嗎
　2.即便是扁鵲也不能包治百病
　3.與其把希望全寄托在醫(yī)療上，不如多花點心思去調(diào)理生活
　4.食物是生民之天，活命之本
　5.用食物“煉”出百毒不侵之身
第二章健康從正確飲食開始
　1.魚我所欲也，熊掌亦我所欲也——全面膳食，營養(yǎng)才會均衡
　2.半飽半餓，福滿壽多
　3.與廚房“約法三章”：烹飪的基本原則
　4.會生病的10種吃法
第三章摸清食物的脾性是食療的關鍵
　1.熟知食物的脾性是食療的關鍵
　2.和諧食物打造和諧身體——食物配伍要合理
　3.判斷好食物的五個基本標準
　4.吃東西也得講究門當戶對——五色食物，滋養(yǎng)五臟
第四章好食物保佑好人一生平安
　1.生姜是救命的英雄
　2.大蒜進城，醫(yī)生關門
　3.山藥：益腎氣，健脾胃
　4.天下第一粥——桂圓粳米粥
　5.大棗是補血的神品
　6.香菇：菇中之王，蔬菜之冠
　7.番茄：讓我們永遠年輕的駐顏丹
第五章把損害我們身體的食物拒之門外
　1.防癌，必須從餐桌上開始
　2.當心把孩子吃成性早熟
　3.懷孕婦女吃薏苡仁會導致流產(chǎn)
　4.皮蛋和爆米花會讓人越吃越笨
第六章恰當?shù)氖澄锸且粍┕苡玫牧妓?br />　1.用食物驅(qū)除病魔的三個要訣
　2.常見食物的歸經(jīng)
　3.開往健康的地鐵——亞健康這樣治
　4.不給感冒留機會
　5.美味小藥膳，預防甲型H1N1流感
　6.讓咳嗽見鬼去吧
　7.發(fā)誓不再涕淚交流
　8.蘿卜橄欖粥：保護扁桃體的貼身衛(wèi)士
　9.防治慢性咽炎，其實很簡單
　10.杏仁麻黃豆腐湯，哮喘一掃光
　11.這樣治，就能保佑我們的支氣管四季平安
　12.肺結核的療養(yǎng)大法
　13.胃口好得可以吞下一頭大象
　14.靈藥在手，腹瀉不愁
　15.慢性胃炎——您我不再重復昨天的故事
　16.消化性胃潰瘍，悉心調(diào)養(yǎng)是關鍵
　17.口氣清新的秘密在于清胃去穢
　18.用食物為便秘開道
　19.精挑食物養(yǎng)，不再怕痔瘡
　20.不用惹得一身剮，就把高血壓拉下馬
　21.葛粉和無花果，讓心臟不再“地震”
　22.糖尿病決不是疑難雜癥
　23.不吃飽飯，哪有力氣減肥
　24.與脂肪肝絕交
　25.為前列腺保駕護航
　26.“性”致勃勃做男人
　27.保腎重于泰山，尿毒癥這樣治
　28.疏肝理氣是治療乳房脹痛的根本
　29.對付痛經(jīng)也有殺手锏
　30.月事順利，越是歡喜
　31.善待脾胃，開心告別“白色恐怖”
　32.更年期也能煥發(fā)青春
　33.祛風散寒是徹底剿滅關節(jié)炎的不二法門
　34.痛風，止痛更要治痛
　35.每天一塊茯苓龍牡餅，腎壯骨更壯
　36.有了甘麥大棗湯，從此夜夜睡得香
　37.寧心安神是治療神經(jīng)衰弱的要訣
　38.讓耳鳴左耳進右耳出
　39.輕松搞定眩暈，時刻安如磐石
　40.木耳大棗湯，養(yǎng)血補血運道旺
　41.良方在手，中暑無憂
　42.每個人都可以成為“戰(zhàn)痘英雄”
　43.“聰明絕頂”并非都是好事——治療脫發(fā)要從固腎氣入手
　44.皮膚瘙癢無須愁，排毒養(yǎng)顏有奇方
　45.讓凍瘡抱頭鼠竄
　46.千里之行始于足下，腳癬之患根治有術
第七章父母是孩子最好的食醫(yī)
　1.送子觀音的秘籍：先送食物再送子
　2.孩子長得壯，全靠父母養(yǎng)
　3.一定要讓母乳充足
　4.奶嘴要扔掉，斷奶有訣竅
　5.孩子哭吧哭吧不是罪——小兒夜哭的食療奇方
　6.小兒咳嗽——送您“咳立停”
　7.服用感冒藥或有致命危險——兒童感冒要由吃來解決
　8.孩子尿床，并不是什么大不了的事
　9.別讓孩子痛苦“痱”常
　10.嘔吐還需食來醫(yī)
　11.讓孩子與腹瀉絕緣
　12.孩子走路早，關鍵在補鈣
　13.牙齒要長好，營養(yǎng)最重要
　14.核桃仁和桂圓肉，讓孩子更聰明
第八章飲食男女的滋潤生活
　　1.到達男人的心通過胃，到達女人的心通過食物
　2.這世間最幸福的事，就是和愛人一起慢慢吃到老
附錄
　一、《黃帝內(nèi)經(jīng)》飲食健康秘訣
　二、常見食物搭配禁忌
　三、家常食物營養(yǎng)成分表
　四、世界衛(wèi)生組織評出的“垃圾食品”和“最佳食品”
　五、食物選購小竅門