良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南：水產(chǎn)分冊(cè)

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程作為食品鏈的初端，直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）從食品安全危害管理、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)、員工的職業(yè)健康、安全和福利、動(dòng)物福利等方面對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程提出了要求。為幫助企業(yè)理解、掌握和實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)組織編寫(xiě)了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南》。指南共分為三冊(cè)，即種植分冊(cè)、水產(chǎn)分冊(cè)、畜禽分冊(cè)。本分冊(cè)為水產(chǎn)分冊(cè)，第一章主要介紹了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范建立的背景和發(fā)展及水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)概況，第二章為水產(chǎn)養(yǎng)殖組織GAP管理體系建立和文件編制，第三章為GAP作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和記錄編制及應(yīng)用實(shí)例，第四章為GAP實(shí)施過(guò)程管理，第五章為水產(chǎn)養(yǎng)殖的認(rèn)證，附錄1為相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)清單，附錄2為常用魚(yú)蝦病識(shí)別特征?！读己棉r(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南（水產(chǎn)分冊(cè)）》的編寫(xiě)由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理部、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心和中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)具體組織，編寫(xiě)工作過(guò)程中得到了中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、浙江萬(wàn)泰認(rèn)證有限公司、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)山東有限公司、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心武漢分中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島、珠海等出入境檢驗(yàn)檢疫局的大力支持。在此衷心感謝上述單位及相關(guān)專(zhuān)家的大力支持與配合。參加《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南（水產(chǎn)分冊(cè)）》編寫(xiě)的人員均為長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品安全及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等人員，有較好的從事農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)踐技能?！读己棉r(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南（水產(chǎn)分冊(cè)）》可作為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)組織實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證過(guò)程中的參考資料，也可作為我國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、科研活動(dòng)的單位和個(gè)人參考使用。

暫缺《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)用指南：水產(chǎn)分冊(cè)》作者簡(jiǎn)介