中華飲食養(yǎng)生圖典

定　價：￥88.00

作　者：	《大生活》編委會編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項：	大生活
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787542744807	出版時間：	2010-01-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	351	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　200種食材，藥材的食用指南，四季養(yǎng)生的膳食指導(dǎo)，30種常見病的食療妙方，特定人群飲食宜忌。吃得好不等于吃得對。您知道嗎，食物各有“性味”，它們之間的搭配決定著其營養(yǎng)功效的發(fā)揮。營養(yǎng)專家為您深度剖析食物和健康之間的奧秘，指導(dǎo)您和家人的一日三餐，讓日常飲食真正有效維護家人健康。

作者簡介

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圖書目錄

[緒論]
飲食養(yǎng)生的第一堂課
食物的功能
食療的基本原則
什么是藥膳養(yǎng)生
怎樣才是科學(xué)的食療方法
四季飲食養(yǎng)生攻略
Part 1 養(yǎng)生好食材
【養(yǎng)生從谷類開始】
粳米
玉米
黑米
粟米
糯米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
高梁
薏米
青稞
芝麻
芡實
【豆子的神奇功能】
黃豆
綠豆
蠻旦
豆腐
豆?jié){
豌豆
赤小豆
黑豆
蕓豆
腐竹
【最不可忽視的蔬菜】
番茄
胡蘿卜
洋蔥
韭菜
菠菜
蘆薈
苦瓜
魔芋
萵筍
生菜
茄子
茭白
苤藍
雪里蕻
圓白菜
菜花
香菜
豇豆
油菜
土豆
薺菜
芹菜
莧菜
竹筍
苘蒿
魚腥草
黃花菜
香椿
蒜苗
空心菜
蘆筍
仙人掌
綠豆芽
黃豆芽
扁豆
豆角
芋頭
紅薯
南瓜
山藥
絲瓜
黃瓜
佛手瓜
辣椒
蓮藕
冬瓜
最不可忽視的果品
蘋果
香蕉
西瓜
芒果
菠蘿
木瓜
梨
桃
杏
李子
柿子
甜瓜
荔枝
葡萄
枇杷
橘子
檸檬
桑葚
楊梅
柚子
橙子
桂圓
櫻桃
獼猴桃
榴蓮
楊桃
火龍果
無花果
荸薺
草莓
椰子
山竹
金橘
甘蔗
紅棗
山楂
栗子
沙棗
羅漢果
白果
菱角
花生
杏仁
開心果
橄欖
葵花子
腰果
檳榔
核桃
蓮子
榛子
榧子
松子
肉禽蛋奶的功效
豬肉
牛肉
羊肉
驢肉
兔肉
雞肉
鴨肉
鴿子肉
烏雞
狗肉
鵝肉
蠶蛹
……
Part 2 四季飲食養(yǎng)生膳食
Part 3 常見病癥美味食療方
Part 4 家庭實用藥材速查
Part 5 養(yǎng)生保健飲食宜忌
Part 6 經(jīng)典滋補保健藥膳
Part 7 特定人群及不同年齡飲食宜忌