創(chuàng)意盤飾精解

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	高宇主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	唐人美食叢書
標(biāo)　簽：	烹飪理論/廚師手冊(cè)

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ISBN：	9787122054883	出版時(shí)間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	76	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《創(chuàng)意盤飾精解》主要介紹60余例盤飾、菜肴圍邊的制作圖解，所選品種均為時(shí)下飯店酒樓流行品種，圖片豐富，圖解詳細(xì)，真正“手把手式”傳授，可幫助初級(jí)廚師、大眾美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《創(chuàng)意盤飾精解》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

原料和工具介紹　
　常用工具　
　常用原料　
　材料造型　
　土豆泥制作　
　辣椒花制作　
　茄子草制作　
　蒜薹花制作　
　黃瓜造型制作　
　蘿卜造型制作　
　西瓜皮造型制作　
平面造型　
　美麗雙環(huán)　
　火艷光環(huán)　
　紅梅點(diǎn)點(diǎn)　
　歡聚一堂　
　古韻長(zhǎng)存　
　幸福輪盤　
　春風(fēng)和暢　
　紅綠相間　
　酸酸甜甜　
　富貴團(tuán)圓　
　心花怒放　
　福星高照　
　吉祥如意　
　五谷豐登　
　春暖花開　
　風(fēng)車三花　
　絕色雙嬌　
　歡樂(lè)祥和　
　春花爛漫　
　年年有“魚”　
　荷塘月色　
　怡然自得　
　夏日單車　
　一帆風(fēng)順　
　游戲田園　
　綠靜春濃　
　爛漫野菊　
立體造型　
　交相輝映　
　和樂(lè)融融　
　雙色光環(huán)　
　相思牽掛　
　草長(zhǎng)春風(fēng)　
　歡樂(lè)節(jié)奏　
　錦上添花　
　童年夢(mèng)想　
　原野似錦　
　國(guó)色天香　
　夏日風(fēng)情　
　秋意盎然　
　繁花似錦　
　如花似錦　
　姹紫嫣紅　
　花枝瑞氣　
　春色宜人　
　福星雙色　
　春暖花香　
　景象升平　
　五彩繽紛　
　花樣年華　
　綠靜春深　
　欣欣向榮　
　花團(tuán)錦簇　
　田園意趣　
　萬(wàn)眾齊歡　
　情意綿綿　
　祥和美滿　
　紅粉佳人