圖解杏鮑菇高效栽培

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展前景與經(jīng)濟(jì)效益
（一）杏鮑菇的發(fā)展歷史與生產(chǎn)現(xiàn)狀
（二）杏鮑菇的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值
（三）杏鮑菇的發(fā)展前景
（四）栽培杏鮑菇的經(jīng)濟(jì)效益
二、生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）生長發(fā)育時期
（三）生長發(fā)育條件
三、主要栽培品種
（一）主要栽培品種的種類
（二）主要栽培品種簡介
四、菌種制作技術(shù)
（一）菌種的分級
（二）菌種生產(chǎn)流程
（三）菌種制作的設(shè)備和材料
（四）小型菌種廠的選址與布局
（五）小型菌種廠的建設(shè)方案
（六）母種的制作
（七）杏鮑菇母種的分離
（八）母種的轉(zhuǎn)擴(kuò)
（九）原種的制作
（十）栽培種的制作
（十一）液體菌種的制作與應(yīng)用
（十二）菌種質(zhì)量的鑒別
（十三）菌種生產(chǎn)時間的安排
（十四）高溫期制種的注意事項
（十五）菌種標(biāo)準(zhǔn)
五、栽培時期的選擇
（一）根據(jù)品種特性
（二）根據(jù)生產(chǎn)目的
（三）根據(jù)生產(chǎn)條件
（四）根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域
六、栽培場地的選擇與處理
（一）場地類型
（二）場地要求
（三）場地消毒
七、栽培原料的選擇與制備
（一）栽培原料的選擇與配比
（二）栽培原料的制備
（三）培養(yǎng)料配方
八、主要栽培模式與工藝特點
（一）手工操作自然氣候條件下生產(chǎn)
（二）機(jī)械制冷半機(jī)械化周年生產(chǎn)
（三）工廠化周年生產(chǎn)
（四）手工操作山區(qū)窯洞周年生產(chǎn)
九、杏鮑菇栽培菌袋的生產(chǎn)工藝
（一）拌料
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）發(fā)菌期的管理
（六）發(fā)菌期的檢查
（七）菌袋的培養(yǎng)時間
十、茵袋栽培的主要出菇方式
（一）菌袋直接出菇
（二）覆土出菇
十一、出菇期管理技術(shù)
（一）搔菌催蕾
（二）疏蕾
（三）出菇期間的溫度調(diào)控
（四）出菇期間的濕度調(diào)控
（五）出菇期間的空氣調(diào)節(jié)
（六）出菇期間的光照調(diào)節(jié)
（七）優(yōu)質(zhì)菇標(biāo)準(zhǔn)及培育方法
十二、出菇期內(nèi)增產(chǎn)劑的應(yīng)用
（一）增產(chǎn)劑的種類
（二）增產(chǎn)劑的使用
十三、采收
（一）采收標(biāo)準(zhǔn)
（二）采收方法
（三）采后整理與分級
（四）杏鮑菇商品菇的等級
（五）理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)
十四、杏鮑菇工廠化栽培
（一）硬件和軟件
（二）菇房設(shè)計
（三）主要設(shè)備
（四）選擇優(yōu)良的菌種
（五）原料的配料與配方
（六）拌料
（七）裝瓶
（八）滅菌
（九）冷卻
（十）接種
（十一）發(fā)菌培養(yǎng)
（十二）后熟培養(yǎng)
（十三）搔菌
（十四）催蕾
（十五）育菇
（十六）采收
（十七）脫瓶
十五、保鮮與運輸
（一）控溫保鮮法
（二）杏鮑菇鮮菇的運輸
十六、加工
（一）鹽漬菇類
（二）杏鮑菇軟罐頭加工
（三）杏鮑菇產(chǎn)品深加工技術(shù)
（四）干品加工
十七、主要雜菌與病蟲害的防治
（一）發(fā)菌期雜菌的防治
（二）出菇期間病害防治
（三）出菇期問蟲害防治
參考文獻(xiàn)