最新飲食營(yíng)養(yǎng)寶典：廚房里的營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	（日）青野治郎，（日）松尾著，李慧譯
出版社：	中國(guó)人口出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787802025837	出版時(shí)間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過(guò)我們近10歲。為什么相同的食物帶不來(lái)一樣的健康？本書將帶您走進(jìn)日本國(guó)民的日常廚房，破解其中的營(yíng)養(yǎng)密碼。這是一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過(guò)我們近10歲。為什么相同的食物帶不來(lái)一樣的健康？本書將帶您走進(jìn)日本國(guó)民的日常廚房，破解其中的營(yíng)養(yǎng)密碼。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

序章　營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)知識(shí)
　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素
　1天的飲食
　以健康長(zhǎng)壽為目標(biāo)
第一章了解病情保持健康
　便秘
　感冒
　高血糖
　高血壓
　肝功能弱
　腎功能低下
　動(dòng)脈硬化
　高膽固醇、高甘油三酯
　骨質(zhì)疏松
　肥胖
第二章了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)
　蘆筍
　蔓菁
　南瓜
　菜花
　蘑菇類
　卷心菜
　黃瓜
　青豌豆
　水芹
　牛蒡
　油菜
　紅薯
　扁豆角
　馬鈴薯
　姜
　芹菜
　蘿卜
　竹筍
　洋蔥
　西紅柿
　茄子
　苦瓜
　韭菜
　胡蘿卜
　大蒜
　蔥
　白菜
　荷蘭芹
　青椒
　西蘭花
　菠菜
　豆芽
　山藥
　蕨菜
第三章了解谷物·豆類·種子的營(yíng)養(yǎng)
　紅小豆
　杏仁
　糙米
　芝麻
　大豆
　豆腐
　納豆
　栗子
第四章了解水果的營(yíng)養(yǎng)
　……
第五章了解魚類·海藻類的營(yíng)養(yǎng)
第六章了解肉·蛋·乳制品的營(yíng)養(yǎng)
第七章了解飲料的營(yíng)養(yǎng)
第八章了解營(yíng)養(yǎng)素的功效
第九章了解食物的有效成分