天下美食：葷鮮1880

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	暫缺
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787807289753	出版時(shí)間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	339	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一提起葷鮮，便會(huì)引起許多人的食欲，并聯(lián)想到信用時(shí)那種大塊朵頤、酣暢淋漓的快感。然而，要想做得一手色、香、味、形俱佳的葷鮮，還必須掌握一定的知識(shí)和烹飪技巧?！度濙r1880例》，分別介紹牛肉、羊肉、雞肉、魚等各種食材的食療功效，炒、燉、煮等烹飪方法一應(yīng)俱全，操作方法介紹詳盡，讓你在片刻之間成為葷鮮大廚。

作者簡介

暫缺《天下美食：葷鮮1880》作者簡介

圖書目錄

Part 1 濃香畜肉
牛肉
牛筋牛尾牛鞭牛肚
羊肉
羊腦羊腎羊肝
狗肉兔肉
鹿肉
豬肉
豬蹄
豬血
豬肝
豬肚豬腸豬腦豬皮
豬心豬腰豬肺豬尾
Part 2 健康禽蛋
雞肉
鴨肉
鵝鷓鴣鴿
鵪鶉
雞蛋鵪鶉蛋
燕窩
Part 3 美味河鮮
鯉魚
草魚
鯽魚
胖頭魚
田螺
鲇魚
生魚
泥鰍鱔魚
田雞
鱸魚河蚌干貝
鯪魚
Part 4 爽口海鮮
鮑魚
墨魚
蝦
海參帶魚
魷魚
烏龜山瑞
甲魚
蟹鱷魚生蠔其他