創(chuàng)意蔬果切雕·圍邊果盤杯飾篇（超值版）

　　本書主要是以蔬果切雕為主題，從淺顯易懂的切片、刀功，到復(fù)雜的切雕，本書都將詳細(xì)介紹。書中作品全部都能適用于各種場(chǎng)合、各式菜肴，從而展現(xiàn)出吃的藝術(shù)。 本書最大特點(diǎn)在于每件作品皆在盤中制作，它們具有很好的菜肴裝飾作用，可以使吃的氣氛達(dá)到盡善盡美。書中更搭配有花式水果切盤，堪稱從“前菜”到“尾點(diǎn)”，皆能一氣呵成，吃出美味，吃出情調(diào)！

　　周振文：現(xiàn)職：臺(tái)灣省美麗華大飯店副主廚1995年8月：代表美麗華大飯店參加“臺(tái)北中華美食展”蔬果雕展示，榮獲最佳菜肴刀工獎(jiǎng)1997年9月：受聘擔(dān)任臺(tái)灣省臺(tái)北縣樹林農(nóng)會(huì)家政班蔬果切雕研 周振文：現(xiàn)職：臺(tái)灣省美麗華大飯店副主廚1995年8月：代表美麗華大飯店參加“臺(tái)北中華美食展”蔬果雕展示，榮獲最佳菜肴刀工獎(jiǎng)1997年9月：受聘擔(dān)任臺(tái)灣省臺(tái)北縣樹林農(nóng)會(huì)家政班蔬果切雕研習(xí)講師1998年8月：參加“臺(tái)北中華美食展”廚藝競(jìng)賽組蔬果雕刻比賽，榮獲靜態(tài)雕刻金牌、動(dòng)態(tài)雕刻銅牌1998年9月：受聘擔(dān)任臺(tái)灣省臺(tái)北縣開明高中蔬果切雕講師1999年5月：參加“臺(tái)灣省廚藝競(jìng)賽暨花蓮美食展”榮獲蔬果雕刻組第一名1999年8月：參加“臺(tái)北中華美食展”廚藝競(jìng)賽組，榮獲靜態(tài)雕刻銀牌、動(dòng)態(tài)雕刻銅鼎，花式冷盤榮獲銅牌陳肇豐：簡(jiǎn)歷：1984年：臺(tái)灣省聯(lián)安川菜1988年：臺(tái)灣省怡園餐廳副主廚1992年：臺(tái)灣省環(huán)亞飯店食雕師傅1993年：臺(tái)灣省青青餐廳食雕師傅歷年參加廚藝競(jìng)賽榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：1990年：味全文教基金會(huì)金廚獎(jiǎng)（食雕）/銀牌獎(jiǎng)1993年：臺(tái)北中華美食（食雕）國際組金鼎獎(jiǎng)1993年：臺(tái)北中華美食（食雕）國際組金牌獎(jiǎng)1993年：臺(tái)北中華美食（食雕）國際組銅牌獎(jiǎng)1997年：大東城市技術(shù)獎(jiǎng)1998年：參加美國紐約食雕表演1999年：參加日本東京食雕表演