食雕美術(shù)教程

定　價：￥29.80

作　者：	羅家良編著
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)文獻出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪理論/廚師手冊

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ISBN：	9787543941496	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	235	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書第一部分是彩圖欣賞，第二部分是各種姿態(tài)各種動物的分步畫法，第三部分是彩圖的分步雕法。這本書主要是從美術(shù)的角度闡述了食品雕刻的一些關(guān)于造形方面的技巧。并且書中詳細介紹了“幾何法”，“比例法”，“動勢曲線法”，“準線法”，“構(gòu)圖”，“選料”，“底座與裝飾”等知識，供讀者閱讀參考。