本書第一版系中國科學院院士、首任中國農業(yè)科學院院長金善寶1998年推薦出版的我國第一本關于山藥栽培的專著,受到讀者歡迎,已發(fā)行近7萬冊,在小作物書籍中發(fā)行量名列前茅。作者根據(jù)10多年來山藥品種培育及栽培技術的更新和發(fā)展,對第一版進行了修訂,對原有章節(jié)內容進行了更新和充實,并增加了地爬山藥栽培技術、熱帶山藥栽培技術、山藥有機栽培技術和山藥的市場與流通等4章。第二版內容更加條理、系統(tǒng)和豐富,先進性、實用性和可操作性更強,對我國山藥的生產、加工和利用有重要指導作用,適合廣大農民、山藥產業(yè)化經營者和農業(yè)科技人員閱讀參考。