電飯煲巧做美味

定　價：￥19.80

作　者：	康賢書主編
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項：	愛上廚房叢書
標(biāo)　簽：	餐飲指南

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ISBN：	9787535638403	出版時間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	124	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　電飯煲是家家戶戶必備的廚房用品，除了煮飯之外，它其實還可以發(fā)揮多元的功能，無論蒸、煮、燉、熬，都派得上用場。而且還無油煙彌漫，也無煎炸食物上火和煮糊、燒焦的憂慮?？梢宰屆β档哪?，只要按下開關(guān)。即可忙于其他的家事，輕松等著美味上桌。無論是超級組合餐，還是主菜、點(diǎn)心等等，都可以一鍋搞定，讓您成為烹飪高手。

作者簡介

　　康賢書：高級專家評委國際烹飪大師國際大賽評委國家特一級廚師國務(wù)院國資委商業(yè)技能飲食服務(wù)中心特聘高級專家評委全國名廚比賽“最佳金廚獎”，被授予“廚神”金牌全國名廚比賽“中華廚神”稱號現(xiàn)任深圳名廚協(xié)會名譽(yù)會長，全國多家酒樓總廚、餐飲策劃

圖書目錄

part 1　電飯煲大解析
　電飯煲有哪些優(yōu)點(diǎn)
　如何選擇電飯煲
　電飯煲使用注意事項
　電飯煲的清潔
　巧用電飯煲
part 2　一次套餐
　五谷飯+荷葉蒸鴿+百合銀耳湯
　五谷紅豆飯+豌豆燒賣+雙色蘿卜湯
　糙米飯+粉蒸排骨+海帶姜絲湯
　紫心紅薯飯+姜蔥蒸魚+西紅柿蛋湯
　油菜飯+蜜汁豬肉拌竹筍+蝦仁蒸水蛋
　豆芽菜飯+姜絲鱈魚+西紅柿排骨湯
　香菇豆芽飯+香菇扒油菜+玉米西紅柿湯
　豆腐香菇飯+香菜火腿蛤蜊+絲瓜干貝湯
　小竹筍米飯+鮮蔬三文魚+石花豆皮湯
　木耳筍絲飯+木耳炒肉絲+香菇湯
　蘑菇洋蔥飯+蒜泥蒸茄段+青菜百合湯
　火腿豌豆飯+豆腐雞丁+墨魚丸湯
　火腿飯+獅子頭+是米粉絲冬瓜湯
　豌豆火腿飯+香菇青椒+木耳棗湯
　臘肉臘腸飯+蒜蓉蒸絲瓜+豆腐菜湯
　魷魚姜黃飯+蝦米包菜+山藥湯
　黃瓜吐司+雞蛋洋蔥湯+蜜法
　電飯煲?guī)追N簡易維修方法
part 3　豐盛主菜
　三色豆腐
　米粉蒸茼蒿
　金針菇豆皮卷
　泡椒蒸豆腐
　蒸釀豆腐
　蘑菇肉片
　豆干肉燥
　土豆燒肉
　醬油紅燒肉
　包菜肉卷
　紅腐乳蒸肉
　電鍋蒸肉丸
　粉絲丸子湯
　南瓜粉蒸肉
　蒸釀苦瓜
　白菜蒸肉卷
　白菜豬肉燉粉條
　豆豉排骨
　黃豆燉豬蹄
　雙色牛腩
　西紅柿燉牛腩
　果香牛排
　黃豆茄汁雞
　蘋果咖喱雞
　西蘭花雞丁
　肉丸煮雞翅
　鹵煮雞翅
　香菇雞翅
　……
part 4　一鍋美味
part 5　美味點(diǎn)心